3 干燥过程的分析
3.1 根据实际情况将物料干燥过程大致分为三个阶段:
第一阶段:水分快速蒸发阶段 物料状态从粘稠到极粘稠。在真空状态下,物料内部对流传热强烈,水分快速蒸发,在这一阶段,蒸发掉一半以上的水分,而耗时很少。
第二阶段:从液态到固态 物料状态从极粘稠到全部固化。在这一阶段,物料内部对流传热逐渐减弱,过程缓慢,较早出现的上下两层板结层,很大程度上影响了干燥速度。
第三阶段:物料固态干燥的过程 物料慢慢脱水至含水率达标的块状物。这一阶段蒸发的水分很少,干燥的速度比第二阶段稍快一些。
3.2 各个阶段和真空度的关系:
第一阶段,换热过程比较理想,真空度越高,水分蒸发越快;
第二阶段,随着对流的减弱,以及热阻的增大,含水量越来越少,如果还维持真空泵功率不变,真空度越来越大,对流越来越弱,干燥效率越来越低。假如使用波动的真空度,合理调配真空度和对流传热至最佳结合点,可能效率要高。
第三阶段,由于含水率很小,真空度小一些可能更合适。如果使用干燥的热空气加热,干燥过程更快。