一、目的

为进一步加强食品质量安全管理，实施有效的食品质量安全检验监督措施，保障公共安全，维护广大群众的利益和生命安全，确保食品检验工作的快捷、准确，特制定本应急预案。

二、范围

本范围适用于本所食品检验工作。

三、职责

本规范由具体检验人员执行，技术主管负责监督指导。

1领导小组及其成员职责分工
1.1领导小组及其成员组成：

成立食品安全事故应急检验管理领导小组
组长：所长

副组长：技术负责人

组员：各检验人员

1.2成员职责及分工

1.2.1组长负责全所食品检验工作质量，详细了解检验工作的各个环节的情况，做好食品安全突发事件的检验、汇报工作，并负责及时与各食品管理部门做好沟通；

1.2.2副组长负责对各检验人员进行质量意识培训，提高食品质量安全意识，并对突发质量问题制定相应的应急措施；

1.2.3组员负责对来样食品做好及时、准确、高效地检验，严格按照国家标准及检验方法做好食品安全突发事件的检验工作，及时汇报检验结果，并能分析产生不合格的原因和其它工作。

四、操作程序

1、应急预案启动
1.1接到上级食品安全事故的食品检验任务时，立即启动应急预案。

1.2各相关责任部门和责任人应立即按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作，并随时向各职能部门反馈检验工作信息。
2、实施应急处理措施
2.1由组长负责，立即向主管部门及相关食品监管等职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题能够在第一时间得到处理；

2.2派出相关的质量检验专业人员，或与职能部门专业人员一起，到事故发生现场，查看产品质量情况，事故发生状态及影响范围等情况，将样品取回进行及时检验；

2.3取回样品应及时办理样品等级等相关手续（特殊情况可直接交与相关检验人员进行检验，后续再补办相关手续）；

2.4检验人员接到样品后，应对可能产生问题的项目进行第一时间检验，后再队其他项目进行检验；

2.5检验人员应时刻汇报实时检验情况，发现不合格应及时向分管领导汇报，对怀疑的项目和参数，进行至少两次或两次以上的重复性试验，再确定检验结果的正确性，并对检验数据进行处理，交相关部门出具检验报告。

2.6检毕，将所有检验记录按《记录控制程序》交相关部门进行存档；

2.7应急小组应在检验工作完毕后及时召开座谈会，分析产生不合格原因，并提出解决不合格的措施，形成报告材料上报主管部门。为主管部门处理食品安全紧急事故提供处理依据；

2.8对该类产品的事故发生态势积极关注和沟通，并与相关职能部门配合，做好其它善后处理工作。

五、相关记录

1、食品安全事故应急记录表

2、样品接收、受理单

3、应急小组会议记录

4、检验人员操作记录表

补充答案：

去年冬天回复于2011/06/27

http://wendang.baidu.com/view/5b66ab5d312b3169a451a4b6.html?from=rec
可参考上面资料。

快乐回复于2011/06/15

网上有的，可以参考。

http://wenku.baidu.com/view/ef9f074ef7ec4afe04a1df5b.html