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主题：【讨论】粉干中硼砂的含量测定

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abcdefghijkl123
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发表于：2011/07/22 20:40:59 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天接到两个粉干样，要检测其含有的硼砂量，我参照GB/T21908-2008食品中硼酸含量的测定中第三法电感耦合等离子体质谱法来检测，折算为硼砂含量分别为1。8mg/kg,    1.2mg/kg。方法的检测限为0。20mg/kg的，以前我有测过肉制品，面制品的硼砂含量，其硼含量均为未检出了，今天硼却均有检出，可排除污染，其检出的硼应该就是样品中的，就是不知道是样品的本底引入的，还是人为加入硼砂引入的啊，粉干这类的样品有硼本底值吗，纠结啊
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2011/7/22 22:55:30 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
人为加入硼砂引入？
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abcdefghijkl123
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2011/7/23 6:28:12 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以这样草率地断定？
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wangboxzzjs
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2011/7/23 10:02:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主要考虑一下，你所用的方法实际上是测定硼，然后换算到硼砂的含量，方法的检出限0.2mg/kg是硼的检出限还是硼砂的检出限？
一般来讲，这么低的含量加进去起不到什么作用，所以判定时还是谨慎为好。
就像明矾和吊白块一样，明矾是测定铝含量，吊白块测定甲醛含量，这些并不是检出了就说明添加了，一定要考虑本底值的影响。
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abcdefghijkl123
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2011/7/23 20:05:01 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
方法的检出限0.2mg/kg是硼酸的测出限
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手机版： 粉干中硼砂的含量测定
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