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主题：【求助】己烯醛的检测方法

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gouy

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发表于：2011/08/26 09:41:54 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

最近在做苹果香精的检测，其中常见的有反-2-己烯醛，但是老板问探索一种己烯醛（就只是己烯醛，我自己都不知道有没有这种物质

）的检测方法，所以想问各位前辈们有没有做过己烯醛检测的，能否分享下，谢谢！

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2011/8/26 12:05:47 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是检测己烯醛？还是检测己烯醛中的金属元素？如果是检测己烯醛的话，原子吸收爱莫能助。

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gouy

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2011/8/26 12:51:20 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

检测己烯醛

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gouy

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2011/8/26 12:52:26 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wmj31(wmj31) 发表:
是检测己烯醛？还是检测己烯醛中的金属元素？如果是检测己烯醛的话，原子吸收爱莫能助。[/quote】能告诉我己烯醛和反-2-己烯醛的区别吗

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coffee8

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2011/8/28 17:23:15 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

己烯醛应该是用气相色谱检测吧！

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儒雅凤

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2011/8/28 18:05:08 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

反—2—己烯醛
中文名称：反式-2-己烯醛，3-丙基丙烯醛、叶醛。

　　英文名称：Leaf aldehyde，trans-2-Hexenal，Hexen-2-al。

　　分子式：C6H10O 。

分子量：98.15 。
外观：为无色油状液体。

　　溶解性：不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。

　　沸点：150℃。

　　相对密度：d204：0.849。

　　折射率：1.445-1.450。

　　香气：具有青香、醛香、果香、辛香、脂肪香。在未稀释之前，香气强烈而尖刺，在稀释后有令人愉快的绿叶清香和水果香气。
存在：天然存在于香茅油、樟脑油，以及苹果、葡萄、覆盆子、草莓、黄瓜、西红柿、红茶等中。

　　制备：1.由己烯酸和甲酸在氧化锰催化下的气相反应制得；2.由丁醛和乙烯基乙醚在三氟化硼催化下反应，继以稀硫酸水解取得。
应用：用于调配柑橘、苹果、草莓、浆果、茶等食用香精。建议用量在最终加香食品中浓度约0.7～16mg/kg。我国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。

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