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主题：【讨论】大家碰到过吃鲜木耳过敏的吗？

浏览0 回复10 电梯直达
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发表于：2011/09/10 21:47:51 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
记得报纸上说鲜木耳中含有易致敏物质，俺吃了没事，不知道大家碰到过吗？

大家看看7楼的回复～～
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2011/9/10 22:50:38 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鲜木耳很少有卖吧?
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2011/9/10 23:05:39 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 魅力星光(kikiaa) 发表:
鲜木耳很少有卖吧?


市场上经常看到。还有鲜香菇，鲜黄花菜。
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learner1999
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2011/9/11 14:52:45 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鲜木耳也得用热水焯一下才能食用吧
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symmacros
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2011/9/11 15:02:22 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鲜木耳中含有易致敏物质，有的人无事没事，有的人有事。但不同体质的人反应不同，需小心。需用热水焯一分钟以上可食用。
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fanyegeng
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2011/9/11 15:43:41 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天我师妹跟 我说她吃木耳 过敏了，说木耳高蛋白？蛋白过敏？
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独钓寒江雪
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2011/9/13 21:12:20 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
小时候雨后经常去采摘新鲜木耳
没有事情
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小鸟飞翔
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2011/9/14 11:58:39 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
网上找来的，供大家参考。

新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入身体后，会导致皮肤对光敏感性大大增加，因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。这类毒素不溶于水，因此新鲜木耳经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。但是当木耳经日晒成为干制品时，其中卟啉类毒物即可自行分解。因而干制木耳是无毒性的。实际上在南方很多地方都吃鲜木耳的。只是它里面的感光物质可能会引起人体过敏。干木耳没问题的。吃时用冷水泡开，味道更好
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穿越时空
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2011/9/14 13:57:13 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我经常吃，没事，只是越来越贵，可能吃不起了。
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cuishuanghua
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2011/9/14 17:34:54 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
黑木耳很好的，自己也经常食用呢
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roland2008
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2011/9/16 16:50:16 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
黑木耳凉拌时是不是也是开水焯过的，如此是不是可以避免过敏
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