1.对于不得添加的抗生素:检测数据低于方法检出限可以判定为未检出。
我的理解:此种情况下,下达任务的部门或者委托单位应该给予一个确定的检测方法,否则检出限无从谈起。
2.对于有最大残留限量的抗生素:检测数据低于MRL值可以判定符合规定。
我的理解:此种情况,下达任务的部门或者委托单位无需给出确定的检测方法,因为检测机构自己可以判断检出限是否满足检测需要。
3.那么是不是可以说,不得添加的抗生素的最大残留限量就是方法检出限。
我的理解:可以这么认为,但这种理解是片面的、暂时的。因为最大残留限量是考虑到多方面因素后的结果。随着仪器、方法的改进和完善,检出限会起来越低,那么最大残留限量也会越来越低,如果确实人为添加的话,风险会越来越大。而且,就算不人为添加,原料中本身的残留如何控制也会越来越困难,比如三聚氰胺就是如此。尽管规定不得检出,而且检测灵敏度可以做得非常高,如SNT3032-2001规定
LC-MS/MS检出限0.025mg/kg,NYT1372-2007规定GC-MS法检出限0.05m/kg,GBT22400-2008规定LC检出限005mg/kg,GBT22388-2008规定
LC-MS/MS检出限0.01mg/kg,GC-MS检出限0.05mg/kg。但考虑到绝大多数奶企能配置
液相色谱仪已经很不错了,所以最终还是将限量定在2.5mg/kg。如果企业仅仅将指标控制在稍低于2.5mg/kg(如不大于2.0mg/kg),那就要十分担心了。因为随着人民生活条件的改善,对食品安全的要求越来越高,说不定哪天限量会突然降低到1mg/kg甚至0.1mg/kg,到那时,你如何生产符合食品安全要求的产品???