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主题：【原创】【原创话题】苹果！你怎么了苹果！——圣诞苹果测一测

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薄荷草
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发表于：2011/12/15 12:00:47 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

为配合原创大赛最后的冲刺活动，食品检测版区即日起开展圣诞欢乐测苹果活动！

活动详情网址：http://2011yc.instrument.com.cn/



活动支持单位： 中国仪器仪表学会分析仪器分会  中国颗粒学会
活动赞助：

                                                            测苹果拿大奖咯！
                圣诞节就要来啦，平安夜就要来啦。传说中在平安夜吃苹果会保佑平安的哦～

苹果，一个神奇的词汇……
它可以是乔布斯手中的Apple，可以是白雪公主不小心吃下的毒苹果，可以是砸到牛顿脑袋上的那个著名的苹果，更可以是您手中那个正待检测考察的大苹果！
              苹果，你怎么了苹果～～～～～～～～

白雪公主的生命掌握在你的手中，快来帮她检测苹果吧！

        此次原创话题针对整个食品检测和相关赛区特别为大家提供了和苹果相关的一些新闻和检测方向，供大家参考。

话题方向：
(一)苹果的农药残留
2011果蔬农药残留排行榜：苹果成“最脏”水果
美国环境工作组(EWG)发布了“2011年果蔬农药残留排行榜”，苹果位居农残最多的果蔬榜单之首，洋葱成了“最干净的蔬果”。



据了解，美国农业部门(USDA)和美国食品药品管理局(FDA)每年都会对部分果蔬进行农残样本含量和农药种类检测，并对结果进行分析。

农药最多：苹果

在53种蔬果中，超过700个苹果样本都发现了残余农药，占到了总量的98%，其中92%的样本农药种类不止一种，苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。

您手中的平安夜苹果农残情况如何呢？测一测它是不是白雪公主吃下的那种毒苹果吧！

(二)苹果打蜡的辨识
你吃的苹果打蜡了吗？
俗话说，“每天一苹果，医生远离我”。但真到吃的时候，有的人担心削皮吃流失营养，连皮吃担心苹果打了蜡，吃了有害健康。对此，专家说，鉴别苹果上的蜡是否能吃其实有诀窍。

果皮上的蜡主要有三种情况：苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的，这种“人工果蜡”是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，主要是用来保鲜，防止苹果腐烂变质，用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层食用蜡。

人们要担心的其实是第三种蜡——不法小贩给水果打的工业蜡，其中所含汞、铅可通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。因此，在挑选打蜡水果时，用手或餐巾纸擦拭水果表面，如擦下一层淡淡的红色，很有可能就是工业蜡。

您手中的红彤彤的平安夜苹果是否打了蜡呢？是否是工业蜡呢？我们该如何检测和辨别呢？

被打过蜡的苹果重金属含量如何呢？多找几种苹果来测一测他们的重金属含量差异吧！

(三)苹果表面的微生物
正如前面所说，苹果表明本身就有蜡，是为了防止微生物的进入。那么哪种苹果表面的微生物最多呢？苹果表明的微生物又有哪些种类呢？不如拿出您的培养基，培养一下试试看？～

(四)苹果所含的营养物质和维生素含量
苹果是一种大家都很喜爱的水果，因为它营养丰富，含有维生素。那么究竟它的营养成分如何，又有哪些维生素呢？哪种苹果的维生素含量更高些？不如把你手中的平安夜大苹果拿来测一下吧！～

更多有关苹果的话题，期待您的分享～

关注食品安全，吃的有营养，身体更健康。本次活动除原创大赛金币奖励外，凡参赛作品可另外获得200积分。并参与原创话题单独评奖。

参赛作品数量最多的版友，奖励瑜伽垫三件套一套。


*单独评奖：即在原赛区可参加评奖的基础上，话题内作品再评出一、二、三等奖，奖励300，200，100的金币。

苹果，你怎么了苹果～～～～～～～～

白雪公主的生命掌握在你的手中，快来帮她检测苹果吧！

——————————————————————

已有 3  篇作品参与活动：

[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p]液相色谱质谱联用法测定苹果中的杀菌剂：乙基二硫代氨基甲酸酯盐类[/url]

看看苹果里有什么香气物质？

亲！这个小苹果您放心吃吧
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sunjun0620
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2011/12/15 12:04:18 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苹果最好是削皮吃。
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dahua1981
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2011/12/15 12:16:25 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个活动的奖励力度大
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learner1999
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2011/12/15 12:49:45 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
第二种蜡是什么？
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yuduoling
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2011/12/15 13:09:43 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
吃苹果真的可以带来平安吗
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AK-47(冲)
scott-vip
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2011/12/15 13:17:27 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个活动的奖励力度大
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雾非雾
mcds
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2011/12/15 13:20:11 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在苹果不都是套袋栽培吗？还有很么多农残？
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titi
carollee
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2011/12/15 13:39:06 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
现在苹果不都是套袋栽培吗？还有很么多农残？

不知道啊！！测一测吧
雾非雾版主要不要率先做个榜样发一篇啊！
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薄荷草
peppermintgrass
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2011/12/15 13:41:41 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 learner1999(learner1999) 发表:
第二种蜡是什么？

也是人工的，这种“人工果蜡”是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，主要是用来保鲜，防止苹果腐烂变质，用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层食用蜡。
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titi
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2011/12/15 13:42:39 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
吃苹果真的可以带来平安吗


哈哈，这个是一个寓意而异，随着圣诞节在国内越来越火，每到平安夜苹果的价格也会涨价，关注度自然高一些
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learner1999
learner1999
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2011/12/15 15:01:20 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 薄荷草(peppermintgrass) 发表:
原文由 learner1999(learner1999) 发表:
第二种蜡是什么？

也是人工的，这种“人工果蜡”是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，主要是用来保鲜，防止苹果腐烂变质，用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层食用蜡。

这还不错，是天然的
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