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主题：【讨论】可口可乐被曝含致癌物中国产品为美国14倍

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发表于：2012/06/28 20:45:26 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

饱受“致癌”指责的可口可乐，日前宣布更改生产过程以避嫌。不过，这项指责还没澄清，却又被扣上了玩“双重标准”的帽子。

　　今晨，英国《每日邮报》报道称，可口可乐为了使产品拥有“独特颜色”，一直添加焦糖色素，但这种色素中被发现含有致癌物质4-甲基咪唑。尽管其一再否认致癌说，但还是宣布更改生产过程以平众怒。

　　不过，日前英国活动人士再次爆料称，这一预防措施在美国实施，却没有在其他国家实行。其中在英国销售的灌装可口可乐，4-甲基咪唑含量达到135微克，比美国的4微克含量足足高出了34倍之多。

　　英国活动人士的研究将在杂志上公布，他们也将于近日给政府卫生部门写信，呼吁彻底禁止焦糖着色。上述人士称，可口可乐是英国销售量最大的软饮，销售额一年达到11亿英镑，它们不应该在产品安全问题上玩双重标准。

　　报道指出，美国消费者倡导组织公共利益科学中心(CSPI)检测了全球所有可口可乐中4-甲基咪唑的含量，美国355毫升可口可乐中含量为4微克，中国为56微克，巴西为267微克。

　　制造公司称，可以提供一种焦糖着色完全不含有4-甲基咪唑，但是其成本将增加4倍。可口可乐英国公司称，公司会改变焦糖着色生产，但目前还没有时间表。

　　添色致癌

　　可口可乐更改生产过程

　　今年3月，CSPI发布报告称，可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡等4种产品中，均发现了一种名为4-甲基咪唑的化学物质，而这种物质在整个饮料行业存在争议。

　　报道称，这种物质能使动物长肿瘤，会对人体造成致癌风险。CSPI于今年2月份向美国食品及药物管理局递交报告，要求禁止使用这种着色剂。

　　不过，可口可乐否认有致癌物。当时可口可乐中国负责人告诉法晚记者，微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和饮料中，通常烹饪过程中发生“褐变反应”就会形成4-甲基咪唑。

　　不过，几日后，尽管坚称产品不含有任何有害成分，但美国可口可乐公司宣布，将通过改变焦糖生产过程，来降低可乐中的4-甲基咪唑水平。

　　对此，可口可乐公司发言人坚称，“我们所有产品中的焦糖色素，过去、现在以及将来一直都是安全的。做出改变只是为了避免公司违反‘未经科学验证’的警告。”

　　多知道点儿

　　4-甲基咪唑属间接产物

　　4-甲基咪唑是一种存在于焦糖剂中的化学物质，并不是生产厂商直接添加，而是一种化学合成的间接产物。焦糖剂主要用于改善食品的色泽，在我国也被广泛应用，除了可乐之外，还有酱油、食醋、软饮料、啤酒等。

　　世界卫生组织允许在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖剂，只是对剂量有所界定。世卫组织规定的剂量为每公斤产品不能超过200毫克。而我国规定其含量应低于0.02%。记者王进雨

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2012/6/28 20:45:51 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

中国产品中4-甲基咪唑含量是美国的14倍

　　羊城晚报讯记者刘勇报道：因为焦糖色中所含4-甲基咪唑(4-MEI)被怀疑有致癌风险，可口可乐已经多次被指存在安全隐患。今年3月初，美国公益组织公共利益科学中心(CSPI)发布报告称，其在可口可乐中发现了高水平的化学物质―――4-甲基咪唑，该物质能导致动物长肿瘤，有可能会对人体带来致癌风险(详见本报3月7日A1版报道)。可口可乐公司随后宣布降低其美国市场所售产品中4-甲基咪唑(4-MEI)水平，但这一措施并未在其他国家实施。目前，在中国生产的可口可乐产品中所含4-甲基咪唑为美国同类产品的14倍。

　　可口可乐提升工艺

　　美国可口可乐的新措施出台之后，可口可乐中国公司回应羊城晚报记者称：“首先需要强调的是，我们产品中所含的焦糖色不会给健康和安全带来任何风险。同时出于业务考虑，我们有计划在全球范围内推广使用进一步提升生产工艺的焦糖色，以统一并简化我们的供应链以及生产和销售系统，实施此计划的时间表正在制定中。我们的饮料是完全安全的，确保产品安全、维护消费者信心是可口可乐公司工作的重中之重。”

　　日前，有消息称这一“提升工艺”的措施已在美国实施，却没有在其他国家实行。有报道指出，美国的公共利益科学中心(CSPI)检测了全球所有可口可乐中4-甲基咪唑的含量，美国355毫升可口可乐中含量为4微克，中国为56微克，英国为135微克。在中国销售的罐装可口可乐，4-甲基咪唑含量是美国含量的14倍之多。

　　是否致癌说法不一

　　可口可乐中国公司坚称，其产品中所含的焦糖色不会给健康和安全带来任何风险。同时，美国食品和药物管理局(FDA)也表示“焦糖色不会带来风险”。而美国食品饮料和消费品制造商协会则表示：“很多食品及饮料中含有微量4-MEI，并没有证据表明4-MEI引发癌症，或者会给人类带来其他的健康隐患。此外，全世界没有一个健康监管机构，包括食品及药物管理局在内，指出4-MEI是一种已知的对人类有害的致癌物质。”

　　据悉，美国加利福尼亚州已将4-MEI列入致癌化学物的清单，加州法院已裁定含有某些致癌物质的着色剂饮料必须附带致癌警告标志。中国营养学会理事范志红表示，少量饮用可乐时，致癌物的摄入量与动物实验的量还有很大距离，且其致癌效果还有一定争议，但这至少说明，很多人认为可乐“营养很差，但安全性很高”的想法是值得推敲的。

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2012/6/29 6:25:00 Last edit by lianlxh

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2012/6/28 20:46:42 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

法国一项最新研究表明，可口可乐、百事可乐含有微量酒精，而其他主流品牌的可乐也有半数如此。对此，英国《每日邮报》惊呼，难怪这么多人喜欢喝可乐！

　　报道称，尽管研究表明其酒精含量并不高，但仍引发公众对健康和安全的担忧。就在被“揭发”含酒精之前，可口可乐、百事可乐在英国因不“更改”焦糖着色“致癌物”被炮轰。

　　研究

　　主流品牌半数含酒精一罐可乐有6颗方糖

　　这项研究由法国国立消费研究所（INC）进行，其公布的研究结果显示，测试19种可乐产品后发现，当中10款含酒精成分，包括可口可乐、百事可乐、可口可乐旗下健怡可乐及零系可乐等。

　　INC称，每升可乐含有酒精10毫克，即0.001%酒精。法国法律规定，饮料酒精度超过1.2%会被视为酒类。

　　尽管可乐中发现的酒精含量并不高，但是足以让不少人“不安”，特别是酒精过敏的人。对于平时滴酒不沾却常喝可乐的人来说也有所担忧，他们常在开车时用可乐代替酒。

　　酒精可能还是小问题，因为检测中发现可乐的含糖量惊人，可口可乐与百事可乐平均每升的含糖量是18颗与17颗方糖，相当于一罐可乐有6颗方糖。

　　该研究所还发现，可乐里的成分中还有用来创造香味的有机化合物烯类（terpenes），这是一种极易引起过敏的物质，却没有注明在可乐包装上。

　　回应

　　两大可乐：配方无酒精或为制造中产生

　　可口可乐中国区相关负责人对《法制晚报》称，“可口可乐是公认的非酒精饮料，我们的饮料成分中并未添加酒精。”

　　“极其微量的酒精在众多食品和饮料中天然存在。其在非酒精食品和饮料中的微量存在，已经广为各地政府和宗教团体了解并接受。我们的产品是安全的，并符合各所在国相关法律法规的要求。”

　　百事可乐的发言人承认有些汽水会因所用材料产生微量酒精，同时也强调百事可乐的配方并不含有酒精。两家公司都暗示，天然水果发酵也可能产生少量酒精。

　　此前，有一美国网站公布了可口可乐的绝密配方，配方显示可乐中含有8盎司酒精。

　　专家

　　酒精高度过敏者注意

　　今天上午，国家二级公共营养师谷传玲在接受《法制晚报》采访时表示，每升含有10毫克酒精，其酒精含量是很少的，单从这个角度来看对健康是不会造成什么危害。不过，无论从什么角度看都不建议饮用。

　　谷传玲告诉记者，平常推荐人们喝酒的量，男性每天为25克酒精，女性为15克，因此可乐中的酒精量并不会构成什么影响。

　　可乐中的酒精不会对一般过敏的人有什么影响，但是对酒精高度过敏的人得注意。

　　此外，我国在配料表中规定，原料或者辅料等添加的物质必须得标注，但是加工过程中的残留等是不需要标注的。

　　尽管如此，可乐仍会造成健康隐患。比如会导致肥胖、骨质疏松、增加患糖尿病的风险等，可乐中还含有咖啡因，经常喝会上瘾。

　　相关

　　女子每日狂饮可乐暴毙

　　今年4月，英国《每日电讯报》报道称，新西兰一位年轻母亲每天喝7升可乐，最终丧命。这位母亲名为娜塔莎·哈蕾斯，2010年2月，其在经历了一年经常性呕吐和浑身乏力后去世。她的家人认为，是可乐“杀”了她。文/记者王进雨

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2012/6/29 6:25:19 Last edit by lianlxh