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主题：【原创】热压灭菌F0值怎么计算

浏览0 回复9 电梯直达
jixuechao
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发表于：2011/12/22 18:41:56 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各位大哥，热压灭菌中F0值怎么计算啊？
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2011/12/22 21:33:09 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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F0值 
F0值为一定灭菌温度（T）下，Z为10℃时所产生的灭菌效果与121℃，Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的时间（min）。也就是说，不管温度如何变化，t分钟内的灭菌效果相当于在121℃下灭菌F0 分钟的效果。
    在湿热灭菌时，参比温度定为121℃，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为微生物指示菌，该菌在121℃时，Z值为10℃。则：F0=△t∑10（T-121）/10
    当产品以121℃湿热灭菌时，被灭菌物品内部通常由于包装材料性能及其他因素(容器的大小、形状、热穿透系数：灭菌产品溶液的粘度、容器的填充量；容器在灭菌器中的排布和数量)而使升温速度各异。由于F0值随着产品温度(T)变化而呈指数的变化，故温度即使存在很小的差别(0.1-1.0℃)，都将对F0值产生显著的影响，因此要求测定灭菌物品内的实际温度，并对灭菌工艺和灭菌器进行验证，还要求对灭菌器进行空载和满载热分布试验、热穿透试验、生物指示剂挑战试验。
采用F0值检测验证灭菌效果具有重要的意义。为确保灭菌效果，还应注意两个问题：首先，根据F0=D121×(1ogN0-logNl)，若N0越大，即被灭菌物品中微生物数量越多，则灭菌时间越长，故生产过程中应尽量减少微生物的污染，并进行适当的监控；其次，计算F0值时应适当考虑增加安全因素，一般增加50％，如规定F0值为8，则实际操作应控制F0值为12较好。
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金月
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2011/12/23 13:06:07 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这都嘛对嘛呀！
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jixuechao
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2011/12/23 18:37:51 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
F0=△t∑10（T-121）/10
这个公式中  怎么算F0？    比如在30分钟内  每隔1min中采集一个数据，若均是122℃，那么怎么算？  求详细的算法。。。谢谢了
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tangtang
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2011/12/23 22:43:51 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
公式为：F0=△t∑10（T-121）/10
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2011/12/23 22:57:21 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
EXCEL公式应该就是：
=1*(30/1)*POWER(10,(122-121)/10)

其中，1分钟采样一次，就是采样了30次。
温度为121℃，F0就是30。
温度为122℃，F0计算是37.8。

如果时间间隔是1分钟，温度每一分钟都不一样，设每一分钟的温度为X1，X2，……，那么把每一分钟的温度按POWER(10,(X-121)/10)代入计算，再全部加起来。

个人理解，不知道对不对。
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tangtang
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2011/12/23 23:02:54 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
粗略计算，116℃加热40分钟，F0值为12.6，但是132℃加热1分钟，F0值也是12.6。

可以看到，加热温度对F0值的巨大影响。
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弗雷德
zhangfang503
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2011/12/25 11:25:55 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这帖子，我看不懂。
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jixuechao
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2011/12/26 20:01:00 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对着公式有点无语，可能是我太笨了……∑是求和，若这样算的话， 那就悲催了……
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tangtang
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2011/12/27 11:44:26 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jixuechao(jixuechao) 发表:
对着公式有点无语，可能是我太笨了……∑是求和，若这样算的话， 那就悲催了……


如果是设备上的，会自动计算。
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