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主题：【分享】【每日一贴】柠檬酸铁铵

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happy爱米粒
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发表于：2012/04/18 19:51:52 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
【中文名称】枸橼酸铁铵；柠檬酸铁铵

【英文名称】ammonium ferric citrate

【结构或分子式】

                                       

【相对分子量或原子量】488.16

【毒性LD50(mg/kg)】

    小鼠经口1000

【性状】

    棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭、味咸略带铁味。

【溶解情况】

    易溶于水，不溶于乙醇，遇酸性溶液有沉淀析出。

【用途】

    铁质强化剂、抗贫血用铁剂，亦可用作食盐的抗结块剂，食品、饲料添加剂的抗结块剂。棕色品含铁量较高（可达18.5%），一般用作补血剂，可配制补血液剂或糖浆。绿色品含铁量较低（14.5～16%），但更容易感光（还原成亚铁盐），常用作蓝印晒图的感光剂。

【制备或来源】

    （1）由硫酸亚铁经氯酸钠氧化、氢氧化钠中和、枸橼酸化，得枸橼酸铁，再与氨络合制得。

    （2）由硫酸亚铁和氨水制造的氢氧化铁中添加相当量的柠檬酸溶液，将浓缩所得的浆料敷于玻璃板干燥后，从玻璃板上剥离即得。

    （3）将氢氧化铁溶解于柠檬酸，用氨水中和，于60℃以下蒸发而得。

【其他】

    有潮解性，遇光不稳定。

【生产单位】

    略
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happy爱米粒
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2012/4/28 12:43:15 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食盐的抗结块剂好像用亚铁氰化钾的比较多吧
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