不锈钢锅煮绿豆，合适吗？

yu3226033

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2012/6/19 15:46:35 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

砂锅煮肉类多.

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fengmo4668

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2012/6/19 16:32:23 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yu3226033(yu3226033) 发表:
砂锅煮肉类多.

对，我就是只要砂锅炖鸡、煮肉什么的。熬粥一般不用。

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穿越时空

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2012/6/21 13:12:10 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这个最好不要用金属器皿。

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yifan1117

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2012/6/26 10:18:14 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

没有考虑过，为什么不宜用金属器皿？

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燕飞

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2012/6/26 10:56:33 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

用砂锅吧，肯定不会有化学反应

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fengmo4668

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2012/6/26 11:57:51 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 穿越时空(fscmj) 发表:
这个最好不要用金属器皿。

或许这样是最适宜的。

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fengmo4668

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2012/6/26 11:59:26 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
没有考虑过，为什么不宜用金属器皿？

我一般都是用不锈钢锅煮。主要是考虑到加热快，洗刷方便。

不宜用金属器皿，更多的是从安全和营养的角度吧。

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fengmo4668

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2012/6/26 12:00:20 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 mansonyang(mansonyang) 发表:
用砂锅吧，肯定不会有化学反应

从化学的角度讲，用砂锅，真的就不会有化学反应吗？

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燕飞

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2012/6/26 16:23:48 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 mansonyang(mansonyang) 发表:
用砂锅吧，肯定不会有化学反应

从化学的角度讲，用砂锅，真的就不会有化学反应吗？

从foodgrade的角度看，与食品接触的材料的要求检测的可溶性重金属，不锈钢的要求是比陶瓷多的，证明其可能析出的物质也比陶瓷多

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儒雅凤

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2012/6/27 22:38:00 20楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

用砂锅煮粥，比较好。
如果用不锈钢锅煮绿豆，时间要控制好，否则，汤色会变深的。

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主题：【讨论】不锈钢锅煮绿豆，合适吗？