主题：【求助】苹果香精中的一个未知物

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
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离子峰符合酮甘油缩酮的特征峰，例如41，55,57，69,81,99,129,143,171等，乙酰乙酸乙酯甘油缩酮的可能性很大，缩酮有1,2-位或1,3-位的异构体。肯定也不是缩醛（无103离子），很前面的2-butanone，2-oxo-propanol，acetoin不可能（保留时间不对），Maltol也比较难反应。有的化合物的甘油缩酮可以看到分子离子峰或M-1, 但这个乙酰乙酸乙酯甘油缩酮的分子离子峰可能不强，看不到。但奇怪没有（搜到）看到乙酰乙酸乙酯丙二醇缩酮，难道没有甘油容易反应？

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
看了楼主的TIC，有丙二醇和甘油、酒精等溶剂，用非极性或弱极性柱子分离的效果有差点。如果用极性柱子分离，就或许可能得到更多的信息，对未知物的判断更有利。

原文由 fwonder(fwonder) 发表:
解析一个苹果香精，里面有个未知物含量比较高，没有办法定性。根据前面出现的乙酰乙酸乙酯，猜测是乙酰乙酸乙酯甘油缩酮，但是分子量算不对。
25.123+25.384+25.955+27.198，四个峰应该都是同一种化合物的甘油缩合物，请高手解析一下

原文由 fwonder(fwonder) 发表:

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
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离子峰符合酮甘油缩酮的特征峰，例如41，55,57，69,81,99,129,143,171等，乙酰乙酸乙酯甘油缩酮的可能性很大，缩酮有1,2-位或1,3-位的异构体。肯定也不是缩醛（无103离子），很前面的2-butanone，2-oxo-propanol，acetoin不可能（保留时间不对），Maltol也比较难反应。有的化合物的甘油缩酮可以看到分子离子峰或M-1, 但这个乙酰乙酸乙酯甘油缩酮的分子离子峰可能不强，看不到。但奇怪没有（搜到）看到乙酰乙酸乙酯丙二醇缩酮，难道没有甘油容易反应？

嗯，如果是这个东西就麻烦了，没有正式的商品出售。你分析的好深入，根据离子分析化合物种类，我还在前后观摩的阶段，好好跟你学习才是，最近看你在发质谱解析的教程，期待中。。。

好像没有正式的商品出售，就按计算直接加入乙酰乙酸乙酯即可。

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
看了楼主的TIC，有丙二醇和甘油、酒精等溶剂，用非极性或弱极性柱子分离的效果有差点。如果用极性柱子分离，就或许可能得到更多的信息，对未知物的判断更有利。

极性柱子的流失要高很多吧？然后出的低含量化合物比如10ppm左右的，SCAN状态下还能看到吗？没有多少这方面的经验，极性柱流失都很高，本底高，还不能用高温，一般就270度最高了，极性柱，可能是我接触的极性柱太少了。斑竹有没什么好的极性柱推荐一个？

原文由 fwonder(fwonder) 发表:
悬赏的积分怎么给？不会弄，太隐蔽了

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
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离子峰符合酮甘油缩酮的特征峰，例如41，55,57，69,81,99,129,143,171等，乙酰乙酸乙酯甘油缩酮的可能性很大，缩酮有1,2-位或1,3-位的异构体。肯定也不是缩醛（无103离子），很前面的2-butanone，2-oxo-propanol，acetoin不可能（保留时间不对），Maltol也比较难反应。有的化合物的甘油缩酮可以看到分子离子峰或M-1, 但这个乙酰乙酸乙酯甘油缩酮的分子离子峰可能不强，看不到。但奇怪没有（搜到）看到乙酰乙酸乙酯丙二醇缩酮，难道没有甘油容易反应？