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紫外可见分光光度计（UV）

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主题：[求助]精油的紫外光谱测试

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gaaralz

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发表于：2006/05/22 15:28:00 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

想请教一下，用紫外光谱研究精油的特性是否可行？

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2006/5/22 20:36:00 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

精油一般是多种化合物组成的混合物，最好用气相色谱来进行研究比较清楚。

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gaaralz

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2006/5/22 22:38:00 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不要求测定详细的成分，只用紫外做简单的区分可以吗？

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云中漫步

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2006/5/25 11:36:00 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

β-环糊精与香精包合物的制备及紫外光谱和差热分析

李伟,　张宁,　侯建平(驻马店师专化学系,河南驻马店463000)
　　β-环糊精(β-Cycloadextrin,简写为β-CD)是由7个葡萄糖残基以1—4糖甙键连成的筒状分子[1].由于β-CD具特殊的笼形结构和笼内非极性的疏水空洞,作为主体分子它能包合各种尺寸相当的客体分子.许多有机药物分子和香精分子的结构尺寸与β-CD空洞的结构的尺寸相当,因此β-CD与药物分子和香精分子的包合物被广泛地应用于医药和食品工业[2].包合物的制备一般有饱和溶液法和机械研磨法,制备的产物是否包合了客体分子,客体分子的含量多少,这是实际应用过程中研究者关心的问题.我们查阅了1000多种常见的食用香精的分子结构,结果发现有600多种香精在紫外区有吸收峰,通过对7种香精及其包合物的紫外光谱研究表明,根据包合物的紫外光谱的最大吸收波长和吸光度,可以判断是否包合了客体分子,并能近似计算包合物中客体分子的含量.许多情况下,形成包合物的目的是为了增加客体分子的热稳定性,如在糖果和烘烤食品的生产过程中,温度一般高于150℃,如果直接加入香精,就会因香精的挥发性大而引起香料的损失[3].对7种香精包合物的差热分析证明,大多数包合物能增强香精的稳定性.
http://cnflavorchem.com/isoc-zl/shownews.asp?id=410

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