主题：【原创】探究白酒塑化剂人为添加的可能

原文由 yu3226033(yu3226033) 发表:

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
只要能亲身经历过也体会过上次发生在台湾和大陆的塑化剂事件，就会知道认为添加的可能性有多大。我认为认为添加的可能非常非常小。

一份由台湾权威检测中心SGS出具的检测报告。原来，在去年台湾爆发大规模的“塑化剂”风波后，企业将酿酒过程的设备、输送管采用不锈钢材质，储酒设备与包装都采用玻璃、陶瓷材质，每一批次产品均未检出塑化剂。

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原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
何为"挂杯"效果?

斟了酒，轻轻地摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，这并不是挂杯，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“泪滴”，象一条条小河，法文称为Leg“脚”，这就是挂杯。

哈哈，这个还真滴不知道撒，不过槽喝过茅台滴酱香型滴，的确倒入酒杯时候感觉粘稠滴拉丝哈，比较滴好喝，NND，只喝过一次哈，当初不理解撒叫挂杯

从酿酒的工序看，纯粮酿酒费粮又费时间，现在很多酒就是用食用酒精加上纯净水和香精勾兑出来的，缺乏浓郁、醇厚的感觉，所以会在后期加入很多香精去调制.

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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
只要能亲身经历过也体会过上次发生在台湾和大陆的塑化剂事件，就会知道认为添加的可能性有多大。我认为认为添加的可能非常非常小。

台湾出现塑化剂问题后，中国酒协曾要求各地分会去检查、排查，看企业有没有塑化剂超标的问题存在。

当时广东省酒协检查后，发现确实部分酒中含有塑化剂，“经过论证分析，发现酒中塑化剂的来源就是塑料输酒管道，就要求酒企更换输酒管道。”广东现在白酒有塑化剂吗?

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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
只要能亲身经历过也体会过上次发生在台湾和大陆的塑化剂事件，就会知道认为添加的可能性有多大。我认为认为添加的可能非常非常小。

一份由台湾权威检测中心SGS出具的检测报告。原来，在去年台湾爆发大规模的“塑化剂”风波后，企业将酿酒过程的设备、输送管采用不锈钢材质，储酒设备与包装都采用玻璃、陶瓷材质，每一批次产品均未检出塑化剂。

原文由 samanthalas(samanthalas) 发表:
为什么酒精度数高，更容易挂杯呢？

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原文由 samanthalas(samanthalas) 发表:
为什么酒精度数高，更容易挂杯呢？

挂杯的形成是由于酒精的表面张力低于水，同时酒精的蒸发比水蒸发得更快。水的张力小，不会挂杯。酒精度数越高的酒，其挂杯现象越明显,由于酒精和水的挥发速度的差别引起的现象.酯类含量高，会在杯上形成一层“油”膜，加大了水的张力，形成挂杯。

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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
只要能亲身经历过也体会过上次发生在台湾和大陆的塑化剂事件，就会知道认为添加的可能性有多大。我认为认为添加的可能非常非常小。

一份由台湾权威检测中心SGS出具的检测报告。原来，在去年台湾爆发大规模的“塑化剂”风波后，企业将酿酒过程的设备、输送管采用不锈钢材质，储酒设备与包装都采用玻璃、陶瓷材质，每一批次产品均未检出塑化剂。

这么说，台湾的酒现在没有塑化剂了？

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为什么酒精度数高，更容易挂杯呢？

挂杯的形成是由于酒精的表面张力低于水，同时酒精的蒸发比水蒸发得更快。水的张力小，不会挂杯。酒精度数越高的酒，其挂杯现象越明显,由于酒精和水的挥发速度的差别引起的现象.酯类含量高，会在杯上形成一层“油”膜，加大了水的张力，形成挂杯。

你说的矛盾啊！

到底酒精和水，谁的张力大？

到底是张力大容易挂杯，还是张力小容易挂杯？