主题：【讨论】“开封新菜”速冻鸡——肯德基隐瞒速成鸡自检结果

仪器应用栏目有过

原文由 透明(zsj201204) 发表:

仪器应用栏目有过

这样额，那就请大家把重点放在话题讨论上吧，哈哈。

肯德基麦当劳被曝一只鸡至少吃18种抗生素
央视对山东青岛、潍坊、临沂、枣庄等地的“速生鸡”养殖场调查发现，为避免鸡生病或死亡，白羽鸡从第1天入栏到第40天出栏，至少要吃18种抗生素药物，“鸡把抗生素当饭吃，停药期成摆设”。而养殖户把鸡交给屠宰场之后，屠宰企业的检测人员只是编造检验纪录。

央视调查还发现，一些养殖场还偷偷给鸡喂食禁用药物，这些药物包括人用的利巴韦林、盐酸金刚烷胺。根据我国《兽药管理条例》的规定，禁止将人用药品用于动物。另外，一些养殖户为了使得肉鸡能够快速生长，地塞米松等激素类药品也成为催生肉鸡生长的秘密“武器”，这些激素类物质能刺激鸡多采食，报道称在喂激素后，鸡在3天～5天就增重1斤。

地塞米松是肾上腺皮质激素类药，长期大量使用可引起动物体重增加、引发肥胖等症状。我国《兽药管理条例》明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品，而当地给鸡偷喂激素的养鸡场并非少数。
　　央视曝光的两家公司分别为山东的六和公司和盈泰公司，这两家公司是肯德基、麦当劳的原料供应商之一。

楼主的资料协调会多啊，反映也很快啊。

灭蝇胺的高效液相色谱分析
吴春先幕卫周海霞张晶
(山东农业大学农药毒理与应用技术省级重点实验室，誊安271018)
灭蝇胺属几丁质合成抑制剂，具有内吸作用，也是
一种昆虫生长调节剂，对斑潜蝇有特效【l】。目前对该药
的分析在国内未见报道，我们通过实验发现，用高效液
相色谱分析灭蝇胺，操作简单，定量准确，结果重现性
好。
1实验部分
1 1仪器
高效液相色谱仪（紫外检测器）
1．2 试剂
甲醇：液相色谱专用；水：新制二次蒸馏水，使用
前经0．451．tin滤膜过滤；灭蝇胺标样：已知古量≥98 0％。
1，3 色谱条件
色谱柱：C18(5Ixm)4 6×250mm不锈钢柱；
柱温：室温；流动相：甲醇+水-40+60(vlv)；流速：
0．5ml/min；检测波长：23Ohm。
1 4操作步骤
1．4．1标样溶液的配翻
称取灭蝇胺标样0．03g(精确到0．ooo2g)．置于25ml
容量瓶中．用甲醇溶解井稀释至刻度，超声振荡至完全
溶解混匀，恢复蓟室温后备用。
1．4．2试样溶液的配制
称取约含灭蝇胺0．03g(精确到0．o002g)的样品，置
于25ml容量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，超声振荡
至完全溶解混匀，恢复到室温后用0．45Bin过滤器过滤备
用。
1．4．3含量铡定
按上述色谱条件．待仪器工作状态稳定后，按下列
程序进样分析：[且)标样溶液、(b】试样溶液、(cl试样溶液、(d)
标样溶液。
1．4．4结果计算
灭蝇胺的百分含量x按下式计算
x = 竺 兰!一
A1 mz
式中：A．为a．d两针灭蝇胺标样峰面积的平均值
为b、e两针灭蝇胺标样峰面积的平均值
ii1．为灭蝇胺标样的质量(g)；
为囊蝇艘试样的质量(g】
P为灭蝇胺标样的质量百分台量(％)。
2 结果与讨论
21流动相的选择
采用甲醇与水的混合流动相．当甲醇与水的体积比
为加：60时，分离情况最好(见色谱图l和色谱图2)。
2．2捡测波长的选择
用同一标样溶液从200nm一350nm以5rim为梯度，在
其它条件不变．只改变波长的情况下，逐步进样测试得
出，在230nm吐。响应值最大，分离情况最好，故选择
检测波长为230nm。
2．3方法线rl生关系试验
分别配制5个不同浓度的标样溶液，按上述操作条
件，测定相应的响应值，并以浓度为横坐标，响应值为
纵坐标作图，得一通过原点的直线，其线性关系良好．线
性相关系数为0 9998。
2 4方法精密度试验
在上述操作条件下，取一含量为0．96％左右的样品
多次进样重复测定，得出其标准偏差为0．19，变异系数
为0．23％。
2 5回收率试验
— 蝇瞎
图1 灭蝇胺标样色谱圈 圈2灭蝇胺试样色谱图
在已知含量的标样中，添加一定量的灭蝇胺标准品
分别在要求的色谱条件下进行测定，测得其回收率为99
5％ 一100．8％ 。
3 小结
实验结果表明，本文建立的分析方法快速、准确．
方法线性关系良好，精密度、准确度高，适合产品与制
剂的分析。

肯德基早在两年前已在自检中发现鸡肉原料抗生素超标，但并未告知公众，也未采取任何公开召回行动。目前上海食安办已经派人前往检测所取证。

肯德基早在2010年和2011年的自检中，就得知鸡肉原料的抗生素含量超标。其自检是委托一家上海的第三方检测所进行的，而这批原料正来自此次被爆出使用大量抗生素、激素生产“速生鸡”的山东六和集团。
检出抗生素超标后，肯德基并未立刻终止与山东六和集团的原料供应合同。而是在2012年8月才将其清除出供应商名单。然而，在肯德基12月18日公布的声明中，却将此节模糊地称为“汰弱留强”，向公众隐瞒了自检结果。

动物体内抗生素残留过多会带来很多问题，抗生素进入人体时间长了，可能促进病菌抗药性产生。

这看着也太可怕了.