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主题：【分享】有营养的食品添加剂【12月版主、zhangwenhua666、xuchen666推荐】

浏览0 回复21 电梯直达

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三人行

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2012/12/25 13:40:50 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 suyirumo(suyirumo) 发表:
原文由 三人行(jncxyy2012) 发表:
原文由 suyirumo(suyirumo) 发表:
有营养的添加剂如果加的多了就会变成有影响的添加剂了呢？

食品添加剂的添加量都是有标准规定的，应严格执行。

这些量又都是怎么确定的呢

食品添加剂最大用量都是经过动物实验才确定的，一般如美国的FDA和政府的部门才能做这样的试验，个人或公司没这个能力，也没权威性。所以参照国家标准规定即可国家标准对可以用于食品的添加剂用量进行了限制，有条件的话在此限定范围内做一下正交试验，没条件的话试几个点也行。食品添加剂一定不要超过国家规定的范围，而且是加入越少越好，最好不添加。这是关系人的健康的，必须慎重！

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yifan1117

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2012/12/26 13:18:25 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

维生素E也是抗氧化剂，也有营养。

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三人行

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2012/12/26 13:29:47 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
维生素E也是抗氧化剂，也有营养。

维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。

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随风非舞

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2012/12/26 16:00:51 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

确实很多添加剂添加进去后会补充人体所需的营养了，起到好的补充作用了，现在大家害怕的是上面标注的这样的食用添加剂，但是实际中是否使用了符合标准的了。确实像美国的FDA的检查很严格的了，希望有一天我们也能做到这样的程度了

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2012/12/26 16:18:10 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 随风非舞(sfolt) 发表:
确实很多添加剂添加进去后会补充人体所需的营养了，起到好的补充作用了，现在大家害怕的是上面标注的这样的食用添加剂，但是实际中是否使用了符合标准的了。确实像美国的FDA的检查很严格的了，希望有一天我们也能做到这样的程度了

目前只能靠法律来制约了。

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houjjun

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2012/12/27 17:46:01 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

误会是很美丽啊，有时要看到好的一方面，切不可一棒子打死人

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三人行

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2012/12/28 13:31:29 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 houjjun(houjjun) 发表:
误会是很美丽啊，有时要看到好的一方面，切不可一棒子打死人

凡事不要太绝对，全则必缺，极则必反。

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houjjun

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2012/12/28 13:33:44 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 三人行(jncxyy2012) 发表:
原文由 houjjun(houjjun) 发表:
误会是很美丽啊，有时要看到好的一方面，切不可一棒子打死人

凡事不要太绝对，全则必缺，极则必反。

对，经典。大多事物、事情都有两面性

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三人行

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2012/12/29 10:25:17 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品添加剂主要功效是改善食品的色、香、味以及形态。生活中大部分见到的食品添加剂都是这些作用，像防腐的，着色的，调香等等，这些功能的食品添加剂在大家的印象中是没有什么营养功效的，都是起一些辅助作用。那么食品添加剂到底有没有营养呢，当然是有的，那就是营养强化剂。

食品营养强化剂是指为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。市面上主要的一些营养强化剂都是各种矿物质，维生素等。近年来营养强化剂的使用已经有了长足的发展，这些得益于大众对营养需求的不断增长。也和国家大力支持分不开的。

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yifan1117

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2012/12/29 14:28:25 20楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 三人行(jncxyy2012) 发表:
原文由 suyirumo(suyirumo) 发表:
原文由 三人行(jncxyy2012) 发表:
原文由 suyirumo(suyirumo) 发表:
有营养的添加剂如果加的多了就会变成有影响的添加剂了呢？

食品添加剂的添加量都是有标准规定的，应严格执行。

这些量又都是怎么确定的呢

食品添加剂最大用量都是经过动物实验才确定的，一般如美国的FDA和政府的部门才能做这样的试验，个人或公司没这个能力，也没权威性。所以参照国家标准规定即可国家标准对可以用于食品的添加剂用量进行了限制，有条件的话在此限定范围内做一下正交试验，没条件的话试几个点也行。食品添加剂一定不要超过国家规定的范围，而且是加入越少越好，最好不添加。这是关系人的健康的，必须慎重！

有些食品添加不加是不行的。食品添加剂使用前都会考虑工艺需要性的。