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高效液相色谱仪测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠
现介绍下HPLC 法同时测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠，优点明显，可做参考。
具体操作如下：
仪器与试剂
仪器 高效液相色谱仪，紫外检测器，超声波，溶剂过滤器，在线脱气机等。
试剂
1. 甲醇（CH3OH） 色谱纯；
2. 乙酸铵（NH4Ac） A.R.；
3. 苯甲酸标准储备液（1.0mg/mL）国家标准物质中心；
4. 山梨酸标准储备液（1.0mg/mL）国家标准物质中心；
5. 糖精钠标准储备液（1.0mg/mL）国家标准物质中心；
6. 纯水 。
检测条件
检测器 UV-Vis，λ=230nm；
色谱柱 Welch （4.6mm X 250 mm，5μm），
流动相 0.02mol/L 乙酸铵-甲醇=（95+5）；
流速 1.0mL/min；
柱 温 ：室温。
色谱图如下
标准曲线
苯甲酸、山梨酸、糖精钠标准混合液的配制。按上述检测条件测定峰面积，并绘制校正曲线。苯甲酸、山梨酸、糖精钠校正曲线的线性关系良好（相关系数均大于0.999）。
苯甲酸、山梨酸和糖精钠测定精密度试验
按上述检测条件，连续六次注射苯甲酸、山梨酸和糖精钠标准混和液，分别绘制色谱图。见图。
样品测定
用某种食品作基质，配制含苯甲酸、山梨酸和糖精钠的内控样品。按文献（1）进行样品预处理。在同样条件下测定苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量。结果准确度都小于1.0%。
结论
采用高效液相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠，结果准确、精密度、线性关系良好、分离度好等特点。适用于食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量的测定。
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