轻松20积分等你拿，以下是过期的脱盐乳清粉图片，大家来讨论一下，里面结块的原因。

初学者&九点虎

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2013/1/5 20:26:16 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:
原文由 初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:
最好让大家猜猜哪个90，哪个70
好啊这个只能猜了，图片不是很清晰 zhouyuhu老师您说哪个是90呢？

这个还真不好猜，应该能从颜色和组织状态上区分开的

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初学者&九点虎

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2013/1/5 20:26:46 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

WPP你们用吗？

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天天洗碗

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2013/1/5 20:57:44 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:
原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
乳糖在一定的温度和相对湿度作用下，会发生玻璃化转变，导致粉体颗粒互相粘结成块
这点一语中的，很有说服力。

说白了就是温湿度影响了乳糖的结构

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2013/1/5 22:18:18 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:
WPP你们用吗？

老师我们用的是食品包装的聚乙烯袋。

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尘

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2013/2/4 13:45:25 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

受潮了吧

该帖子作者被版主 yqfxy加 5积分， 2经验，加分理由：感谢讨论

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Jun Nan Li

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2013/2/4 14:12:31 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 尘(fjh26) 发表:
受潮了吧

是的温度和湿度的影响很大。

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青青521

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2013/3/22 19:16:55 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

潮解了，奶粉、乳清粉放的时间长了都这样

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hanmao

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2013/4/11 9:01:53 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

喷雾干燥的过程太快，乳清浓缩物中的乳糖没有足够的时间结合一分子水结晶，而以吸湿状态被干燥。最终产品里含有50-80%的乳糖，因此吸湿状态的乳糖很容易在环境中吸收水分结块。

该帖子作者被版主 yqfxy加 2积分， 2经验，加分理由：感谢参与

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