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主题：【原创】再谈红酒中色素的检测【雪山飞狐、三人行、yifan1117推荐原创、精华】

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灿烂的笑容
xieyz2012
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2013/2/27 16:58:44 31楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:红酒中的色素是天然的吗
买品牌的可以保证喝得放心些
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sjjahj
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2013/8/27 14:51:58 32楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在用聚酰胺粉测定色素会用到甲醇-甲酸洗掉吸附的天然色素，在你的方法中貌似没有这个过程？

最近也在实验SPE测定葡萄酒中色素，可是一直没想明白天然色素怎么洗掉？葡萄酒中天然色素是有干扰的吧？
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shih20j07
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2013/9/5 7:56:31 33楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
相对来说色素检测还是容易的。毕竟允许添加
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suyirumo
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2013/9/6 9:55:59 34楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 sjjahj(sjjahj) 发表:
在用聚酰胺粉测定色素会用到甲醇-甲酸洗掉吸附的天然色素，在你的方法中貌似没有这个过程？

最近也在实验SPE测定葡萄酒中色素，可是一直没想明白天然色素怎么洗掉？葡萄酒中天然色素是有干扰的吧？


如果不需要检测赤藓红是可以将甲醇-甲酸这一步加进去的，如果需要同时检测赤藓红就不能有这一步。

因为赤藓红是苯甲酸钠结构，其他合成着色剂为苯磺酸钠结构，赤藓红的保留要弱。加了的话淋洗阶段就都下来了。



杂质的干扰问题还好，如果您用DAD的检测器，基本上不会有什么干扰的。这个取决于波长的选择。  您可以根据天然色素和人工色素的结构上来发现怎么除掉的。
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吕梁山
shih20j07
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2013/10/8 22:45:43 35楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
宝贵的经验，值得学习啊
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善良的鬼
ygw8
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2013/11/30 17:22:57 36楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
红酒中色素按照2760要求是不得添加的，检出限量值较小，楼主的加标浓度是多少
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小Q天下
v2834363
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2013/12/1 10:46:28 37楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们是医学院校，实验基本都是与医学有关的，但是去年我们学校引进一老师，据说是搞酿酒专业的，嘻嘻，感觉好奇怪啊，哈哈
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