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主题：【讨论】选购腊肉注意事项

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发表于：2013/01/25 22:55:25 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
选购腊肉注意事项
    春节期间，腌腊肉制品颇受市民欢迎，由于制作工艺等方面原因，腌腊制品易出现亚硝酸盐超标等问题。    昨天，工商人员还抽检了一批腊肉腊肠的亚硝酸盐含量，结果显示抽检样品均合格。为了买到合格的腌腊肉制品，工商人员提醒消费者，在选购腌腊肉制品时要注意以下几个方面：看看有无“QS”标志 ；看生产日期 ；看产品表面，选择表面干爽的商品 ；看商品外观色泽，颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素 ；看产品弹性：选弹性好的肉禽制品 ；闻闻气味是否正常，有无酸败腐臭异味。
    此外，质量好的腊肉色泽鲜艳，肉色呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕，具有固有的香味。
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