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主题：【讨论】鲜奶检出β-内酰胺酶

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小V
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发表于：2013/03/05 13:38:15 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
　鲜奶检出β-内酰胺酶



2012年，宁波市食安办、市食品药品监管局委托宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心对宁波市2012年下半年市场上销售的乳制品进行了评价性抽检，合格率89.64%。造成不合格率高的原因是部分样品检出大肠菌群超标和β-内酰胺酶阳性。大肠菌群超标会引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。而β-内酰胺酶被列入食品中可能违法添加的非食用物质名单，是不能在牛奶中添加的。

  对于内酰胺酶的检测，市场上也有相关的产品，目前还没有国家强制标准。



内酰胺酶检测试剂盒

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dahua1981
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2013/3/5 13:51:35 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
相关标准缺失啊
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库特尼李
v2658518
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2013/3/5 14:37:42 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
很多物质的检测都没有标准。。。
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fengmo4668
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2013/3/5 14:40:19 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
会不会如二聚氰胺一样，是从别的来源带进来的？
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库特尼李
v2658518
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2013/3/5 14:47:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
会不会如二聚氰胺一样，是从别的来源带进来的？
  我感觉这种可能性比较小啊。。。
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格外认真
v2679780
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2013/3/5 14:56:03 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是怎么来的啊？标准又滞后了
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fengmo4668
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2013/3/5 15:00:28 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 库特尼李(v2658518) 发表:
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
会不会如二聚氰胺一样，是从别的来源带进来的？
  我感觉这种可能性比较小啊。。。
不是带进来的，就应该是故意添加的。

可是，估计添加想达成一个什么样的目的呢？
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dahua1981
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2013/3/5 15:02:44 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 库特尼李(v2658518) 发表:
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
会不会如二聚氰胺一样，是从别的来源带进来的？
  我感觉这种可能性比较小啊。。。
不是带进来的，就应该是故意添加的。

可是，估计添加想达成一个什么样的目的呢？
又是潜规则吗
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fengmo4668
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2013/3/5 15:15:36 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 库特尼李(v2658518) 发表:
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
会不会如二聚氰胺一样，是从别的来源带进来的？
  我感觉这种可能性比较小啊。。。
不是带进来的，就应该是故意添加的。

可是，故意添加想达成一个什么样的目的呢？
又是潜规则吗
如果是故意添加的，应该就是潜规则了。

是为了达到某个目的。只是不知道这个目的是什么。、
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三人行
jncxyy2012
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2013/3/5 15:40:06 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
β-内酰胺酶，属Bush分类三群，Ambler分类B类，该群酶最大特点是可以水解碳青霉烯类等抗生素，而对哌拉西林和氨曲南影响较小，其活性不被克拉维酸等β-内酰胺酶抑制剂所抑制，但可被乙二胺四乙酸（EDTA）所抑制。β-内酰胺酶因可以分解牛奶中残留的β-内酰胺类抗生素，掩盖抗生素痕迹，故被列入《食品中可能违法添加的非食用物质》名单，不能在牛奶中添加。
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库特尼李
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2013/3/5 16:32:47 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 库特尼李(v2658518) 发表:
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
会不会如二聚氰胺一样，是从别的来源带进来的？
  我感觉这种可能性比较小啊。。。
不是带进来的，就应该是故意添加的。

可是，估计添加想达成一个什么样的目的呢？
  对的  所以应该不会啊。。。
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