主题：【讨论】蔬菜，先洗后切 VS 先切后泡

原文由 【四季风】(gpwrx) 发表:
大部份人的习惯都是先洗后切，先洗掉脏东西后，浸泡一下，再切菜。

原文由 神风一号(v2684775) 发表:
正确的做法是：先洗后切。

原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
当然是先洗后切啊，切了之后再洗的话，那些脏的有害的东西不是更容易通过切口进入到蔬菜里啦？

我也有这样的顾虑。还有一些农残，如果可以用水可以洗下来，就可能顺着切口又沾到菜上的。

而且切了之后也不好洗呀

洗起来倒是都差不多的。没有什么不好洗。

原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

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原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
先洗后再切，如果有泥，先切再洗不会污染菜板吗？

不止污染菜板，还污染了菜

这个污染倒不怕，多洗两次就行了。顾虑的是别的。

顾虑什么东西呀？

顾虑从页面上洗下来的毒物，会不会顺着切口附着上去。

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

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原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
当然是先洗后切啊，切了之后再洗的话，那些脏的有害的东西不是更容易通过切口进入到蔬菜里啦？

我也有这样的顾虑。还有一些农残，如果可以用水可以洗下来，就可能顺着切口又沾到菜上的。

而且切了之后也不好洗呀

洗起来倒是都差不多的。没有什么不好洗。

整个洗的话接触水的表面积都比切开洗小啦

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原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
先洗后再切，如果有泥，先切再洗不会污染菜板吗？

不止污染菜板，还污染了菜

这个污染倒不怕，多洗两次就行了。顾虑的是别的。

顾虑什么东西呀？

顾虑从页面上洗下来的毒物，会不会顺着切口附着上去。

会，之前还有表皮保护，切开了肯定更容易会进入到植物内部

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原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
当然是先洗后切啊，切了之后再洗的话，那些脏的有害的东西不是更容易通过切口进入到蔬菜里啦？

我也有这样的顾虑。还有一些农残，如果可以用水可以洗下来，就可能顺着切口又沾到菜上的。

而且切了之后也不好洗呀

洗起来倒是都差不多的。没有什么不好洗。

整个洗的话接触水的表面积都比切开洗小啦

这个大小倒不是最重要的，最重要的是不能让洗下来的有害物质又沾回到菜上面去。

或者从另一个角度来说，表面积越大，沾上的越多了。呵呵