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原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
我们抽检的项目是按照GB5009上面的检测项目来实施的，不一定就做哪些项目，但是没有全部检测过
乳制品生产企业具备标准明细表
序号 | 标准号 | 标准名称 | 说明 |
1 | GB19301 | 生乳 | 适用于使用生乳生产的企业 |
2 | GB19645 | 巴氏杀菌乳 | 适用于生产此产品的企业 |
3 | GB25190 | 灭菌乳 | 适用于生产此产品的企业 |
4 | GB25191 | 调制乳 | 适用于生产此产品的企业 |
5 | GB19302 | 发酵乳 | 适用于生产此产品的企业 |
6 | GB13102 | 炼乳 | 适用于生产此产品的企业 |
7 | GB5420 | 干酪 | 适用于生产此产品的企业 |
8 | GB25192 | 再制干酪 | 适用于生产此产品的企业 |
9 | GB19644 | 乳粉 | 适用于生产或作为原材料的企业 |
10 | GB11674 | 乳清粉和乳清蛋白粉 | 适用于生产或作为原材料的企业 |
11 | GB19646 | 稀奶油、奶油和无水奶油 | 适用于生产或作为原材料的企业 |
12 | GB12693 | 乳制品良好生产规范 | |
13 | GB5413.33 | 生乳相对密度的测定 | 适用于使用生乳生产的企业 |
14 | GB5413.30 | 乳和乳制品杂质度的测定 | |
15 | GB5413.34 | 乳和乳制品酸度的测定 | |
16 | GB5413.3 | 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定 | |
17 | GB5413.29 | 婴幼儿食品和乳品溶解性的测定 | |
18 | GB5413.27 | 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定 | |
19 | GB5413.5 | 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定 | |
20 | GB5413.6 | 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
21 | GB 5413.9 | 婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
22 | GB 5413.10 | 婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
23 | GB5413.11 | 婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
24 | GB5413.12 | 婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
25 | GB5413.13 | 婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
26 | GB5413.14 | 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
27 | GB5413.15 | 婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
28 | GB5413.16 | 婴幼儿食品和乳品中叶酸(叶酸盐活性)的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
29 | GB5413.17 | 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
30 | GB5413.18 | 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
31 | GB5413.19 | 婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
32 | GB5413.21 | 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
33 | GB5413.22 | 婴幼儿食品和乳品中磷的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
34 | GB5413.23 | 婴幼儿食品和乳品中碘的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
35 | GB5413.24 | 婴幼儿食品和乳品中氯的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
36 | GB5413.25 | 婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
37 | GB5413.26 | 婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
38 | GB5413.35 | 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
39 | GB5413.36 | 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
40 | GB5413.37 | 乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
41 | GB5009.5 | 食品中蛋白质的测定 | |
42 | GB5009.3 | 食品中水分的测定 | |
43 | GB5009.4 | 食品中灰分的测定 | |
44 | GB5009.12 | 食品中铅的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
45 | GB5009.33 | 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
46 | GB5009.24 | 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
47 | GB5009.93 | 食品中硒的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
48 | GB21703 | 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
49 | GB5413.38 | 生乳冰点的测定 | 适用于使用生乳生产的企业 |
50 | GB5413.39 | 乳和乳制品中非脂乳固体的测定 | 适用于使用生乳生产的企业 |
51 | GB4789.1 | 食品微生物学检验 总则 | |
52 | GB4789.2 | 食品微生物学检验 菌落总数测定 | |
53 | GB4789.3 | 食品微生物学检验 大肠菌群计数 | |
54 | GB4789.4 | 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 | |
55 | GB4789.10 | 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 | |
56 | GB4789.15 | 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 | |
57 | GB4789.18 | 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 | |
58 | GB4789.30 | 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
59 | GB 317 | 白砂糖 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
60 | GB2760 | 食品添加剂使用卫生标准 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
61 | GB14880 | 食品营养强化剂使用卫生标准 | 适用于产品标准中有要求的企业 |
62 | GB5749 | 生活饮用水卫生标准 | |
63 | 企业使用的其他原辅料的相关标准 | ||
64 | 企业产品标准 |
原文由 zxq1990(zxq1990) 发表:原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:原文由 zxq1990(zxq1990) 发表:
楼主说的乳检测项目和乳制品应该不一样吧？乳比较单一，乳制品更复杂，估计需要分开罗列检测项目了
呵呵，z老师说的对，单纯乳应该检测项目不多，而乳粉的检测项目就特别的多了，您对乳制品检测有什么看法呢？？
没什么看法，婴儿出生吃母乳到一岁，然后直接吃饭就行了，现在人为添加的乳粉不一定安全
原文由 ciopl陈三(ciopl) 发表:原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:·原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
其实乳制品的检测项目不止三十多项，像有些添加剂也是需要检测的，如DHA、ARA等，凡是外包装上标明的都需检测，乳制品检测应该说是食品检测项目中一大项
嗯，抽检的样品只检测某几项，从来不检测全项目，看来这样的抽检基本没有啥意义了
抽检毕竟是小概率事件，再加上现在的企业都有公关部门，公关做得好，就不怕抽检；也不知道最近国家规定哪些是出厂必检项目了，哪位达人知道？
似乎是企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）要求的
原文由 zxq1990(zxq1990) 发表:原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:原文由 zxq1990(zxq1990) 发表:
乳的检测根据5009标准，应该有酸度，碱度，脂肪，非脂乳固体，总固体几个项目。而乳制品估计得有几十个项目呢，肯定有重金属检测的，去年不就发生了一起汞的检测风波吗
可是乳的检测不一定上述项目全检测啊，记得以前测定最多测定个脂肪，非脂乳固体和总固体，蛋白质几项，偶尔测定个铅。而乳粉的检测几乎就是偶尔几个项目而已，不可能全部检测的，不知道哪个单位会直接测定全部项目的检测呢？？
检测项目很多，乳的不是很多，乳制品就多了去了
原文由 ciopl陈三(ciopl) 发表:原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:·原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:
其实乳制品的检测项目不止三十多项，像有些添加剂也是需要检测的，如DHA、ARA等，凡是外包装上标明的都需检测，乳制品检测应该说是食品检测项目中一大项
嗯，抽检的样品只检测某几项，从来不检测全项目，看来这样的抽检基本没有啥意义了
抽检毕竟是小概率事件，再加上现在的企业都有公关部门，公关做得好，就不怕抽检；也不知道最近国家规定哪些是出厂必检项目了，哪位达人知道？
似乎是企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）要求的
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关键有些母亲没有母乳，这怎么办呢？乳粉还是要有的啊
