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主题：【讨论】【话题七】元芳：乳饮料您检测过吗？

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马踏飞燕
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发表于：2013/05/01 23:17:54 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、如今市场上的饮料种类繁多，鱼龙混杂，其中有一大类是含乳饮料。含乳饮料因含有奶，且口感好，而赢得人们的喜爱。含乳饮料是否营养呢？请看小知识。



问题1、含乳饮料中使用的奶粉来自的奶源如何，三聚氰胺等检测如何，能否保证奶源的安全呢？

二、乳饮料风干成“胶状”。

液态乳制品或含乳饮料等以牛奶为主要原料的产品，含丰富的蛋白质。牛奶中的蛋白质与其他蛋白质一样具有凝胶性和成膜性，风干“成胶”实属正常现象。为证明这一观点，实验者对八种奶制品进行了实验，我们取每种饮品的10g，倒入培养皿中，经过一夜的风干，8种饮品均形成胶状。专家称，牛奶蛋白含有大量的疏水基团，当奶液在生产过程中被加热时，疏水作用使得蛋白发生聚集形成疏松的凝胶网络，在失水后形成半透明膜。



问题2、只要是牛奶，风干后均会“成胶”吗？？

三、含乳饮料健康不健康，看了就知道



问题3、含乳饮料营养到底有多少，如何饮用，怎么饮用才会更好呢？

PS:元芳：您是乳制品检测者，您怎么看待这个问题，您对乳饮料了解有多少，检测有多少，谈谈您的看法，分享您的经历，授人玫瑰手留余香。
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马踏飞燕
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2013/5/1 23:28:01 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
个人一直以为含乳饮料混淆视听，小孩子喝上肯定不行，看来得向各位专家们学习了
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穿越时空
fscmj
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2013/5/2 10:36:53 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
个人认为这是奸商所为，一点点奶的成分，然后是一大堆香精等东西混出来。
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马踏飞燕
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2013/5/2 10:40:26 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 穿越时空(fscmj) 发表:
个人认为这是奸商所为，一点点奶的成分，然后是一大堆香精等东西混出来。


如果如此，那么营养就无从谈起了
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会飞的猪猪
dyn1985
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2013/5/2 11:16:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不喝这个东东，不过孩子还是喜欢喝，槽关注马大帅滴话题，看看到底有撒结论捏？？
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会飞的猪猪
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2013/5/2 11:17:31 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哪个风干滴是奶酪？？？如果胶装是不是有撒秘密捏？胶装滴造假还是比较容易滴
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水源守护者
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2013/5/2 11:55:30 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
话说含乳饮料的原料是原奶中最差的
该帖子作者被版主 yqfxy加 3积分， 2经验，加分理由：好想就是
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马踏飞燕
langhuashang
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2013/5/2 12:30:40 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
哪个风干滴是奶酪？？？如果胶装是不是有撒秘密捏？胶装滴造假还是比较容易滴


专家说是奶，不知道是不是
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马踏飞燕
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2013/5/2 12:32:22 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 水源守护者(54943110) 发表:
话说含乳饮料的原料是原奶中最差的


欢迎水源版主前来捧场啊，参与下这期的【矿泉水安全谈砷色变】吧，随便发个原创
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cyp1985
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2013/5/2 22:46:31 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳制品检测，这个乳饮料是属于乳制品的吧
该帖子作者被版主 yqfxy加 3积分， 2经验，加分理由：欢迎参与 感谢
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cyp1985
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2013/5/2 22:46:58 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如何检测，都检测哪些项目呢？？
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