主题：【讨论】过期调料能吃还是不能吃？

原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
调味能不吃就不吃，本来里面就有化学原料，又过期，更不安全。

原文由 DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:
酱油可以放比较久，但没听说过越久越好吧。其实就算是酒也不能说越久越好，只是期限比较长罢了。我们中国的一些饮食文化，比如追求百年卤汁，千年锅底。只能当宣传来听，其实没什么道理的。饮食当以新鲜为原则。

原文由 qq250083771(qq250083771) 发表:
最好不要出  变质了

原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
这个有这样的问题，譬如过期了，拿回去重新更换标签，消费者以为没有过期，正常食用，还有一种就是看过期了，也不以为然，继续食用。最好的一种就是过期后奸商不更换包装，直接销毁，客户也不食用。

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
比较难区别，最好有标准作出分类规划

原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
    食物都会有一个保质日期，按理说调料也不例外，超过了保质期就算过期了。

    星巴克曾被曝光使用过期糖精；

    济南发现一个黑窝点把一些过期的锅底料、辣椒酱、孜然粉等换个马甲接着卖。

    但是，有些调料虽然有保质期，但是好像是放得越久越好的，例如：陈醋、酱油

    那对于过期调料，我们哪些能吃呢？

这个要分类考虑：比如盐、醋、高度白酒等，是没有保质期的。因为产品本身具有防腐能力，且内部不会发生有害的化学变化；

另外如孜然、八角等调料，如果确认保存的好也是可以放心用的。但实际多半不能确认保存条件，过保的不用为宜；

辣椒酱、锅底料等成分太复杂，超过保质期有可产生有害物的可能，不应食用。

原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
这个应该和保存状况有关吧，楼上的说的比较详细了。

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
比较难区别，最好有标准作出分类规划

这个应该很难定标准，所以业界也只能大概设一个有效期

原文由 DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:
酱油可以放比较久，但没听说过越久越好吧。其实就算是酒也不能说越久越好，只是期限比较长罢了。我们中国的一些饮食文化，比如追求百年卤汁，千年锅底。只能当宣传来听，其实没什么道理的。饮食当以新鲜为原则。

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 马到功成(v2656169) 发表:
过了保质期的调料还是不要吃为妙，安全第一，谁知会有啥害处？

那也是，不过如果吃到过期后换马甲再卖的也发现不了哦