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主题：【讨论】乳制品膳食纤维的测定

浏览0 回复29 电梯直达
semibeauty
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发表于：2013/06/24 13:52:06 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前婴幼儿乳粉及乳很多指标如蛋白质脂肪等的判别都需要用到膳食纤维这项指标，国标5009.88膳食纤维测定过程比较复杂，也有部分用户采用仪器法测定，各位有经验的来说说国标方法测定的一些注意事项，有采用仪器法测的也说说仪器测定的一些经验，打算开展这个项目，先学习一下
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2013/6/29 10:00:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可否对膳食纤维对脂肪蛋白判别的作用稍作介绍？
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阶前尘
jieqian1211
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2013/6/29 21:34:15 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们专门买了测定膳食纤维的仪器，Foss公司的，不过到现在还没有开始用！
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2013/6/29 21:34:25 Last edit by jieqian1211
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2013/7/1 8:06:15 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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我们专门买了测定膳食纤维的仪器，Foss公司的，不过到现在还没有开始用！


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ciopl陈三
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2013/7/3 9:33:32 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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我们专门买了测定膳食纤维的仪器，Foss公司的，不过到现在还没有开始用！


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其实就是一套抽滤装置和一个恒温摇床，不好用啊，做的结果都不行，买了一年多了，都没什么时间去倒腾这个东西
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semibeauty
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2013/7/3 11:57:57 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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我们专门买了测定膳食纤维的仪器，Foss公司的，不过到现在还没有开始用！


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其实就是一套抽滤装置和一个恒温摇床，不好用啊，做的结果都不行，买了一年多了，都没什么时间去倒腾这个东西


这样啊。。。估计比国标省事一点吧？国标的方法做过没？平行性如何？
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ciopl陈三
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2013/7/6 8:14:10 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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我们专门买了测定膳食纤维的仪器，Foss公司的，不过到现在还没有开始用！


用后记得分享经验哦


其实就是一套抽滤装置和一个恒温摇床，不好用啊，做的结果都不行，买了一年多了，都没什么时间去倒腾这个东西


这样啊。。。估计比国标省事一点吧？国标的方法做过没？平行性如何？


问题就在于平行性不好，膳食纤维含量本来就不高

靠硅藻土吸附膳食纤维，个人感觉会有漏网之鱼，而且硅藻土本身粒径非常小，会有漏到滤液里面的现象

卤煮可以做做看，数据说话
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semibeauty
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2013/7/8 8:09:06 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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我们专门买了测定膳食纤维的仪器，Foss公司的，不过到现在还没有开始用！


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其实就是一套抽滤装置和一个恒温摇床，不好用啊，做的结果都不行，买了一年多了，都没什么时间去倒腾这个东西


这样啊。。。估计比国标省事一点吧？国标的方法做过没？平行性如何？


问题就在于平行性不好，膳食纤维含量本来就不高

靠硅藻土吸附膳食纤维，个人感觉会有漏网之鱼，而且硅藻土本身粒径非常小，会有漏到滤液里面的现象

卤煮可以做做看，数据说话


想想也感觉不好做。我们马弗炉温度不准了，不知道有没有影响
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ciopl陈三
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2013/7/8 14:31:21 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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我们专门买了测定膳食纤维的仪器，Foss公司的，不过到现在还没有开始用！


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其实就是一套抽滤装置和一个恒温摇床，不好用啊，做的结果都不行，买了一年多了，都没什么时间去倒腾这个东西


这样啊。。。估计比国标省事一点吧？国标的方法做过没？平行性如何？


问题就在于平行性不好，膳食纤维含量本来就不高

靠硅藻土吸附膳食纤维，个人感觉会有漏网之鱼，而且硅藻土本身粒径非常小，会有漏到滤液里面的现象

卤煮可以做做看，数据说话


想想也感觉不好做。我们马弗炉温度不准了，不知道有没有影响


平常的灰分能做的话就没什么影响，马弗炉的不是关键点，关键在过滤这一步
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semibeauty
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2013/7/9 7:53:42 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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我们专门买了测定膳食纤维的仪器，Foss公司的，不过到现在还没有开始用！


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其实就是一套抽滤装置和一个恒温摇床，不好用啊，做的结果都不行，买了一年多了，都没什么时间去倒腾这个东西


这样啊。。。估计比国标省事一点吧？国标的方法做过没？平行性如何？


问题就在于平行性不好，膳食纤维含量本来就不高

靠硅藻土吸附膳食纤维，个人感觉会有漏网之鱼，而且硅藻土本身粒径非常小，会有漏到滤液里面的现象

卤煮可以做做看，数据说话


想想也感觉不好做。我们马弗炉温度不准了，不知道有没有影响


平常的灰分能做的话就没什么影响，马弗炉的不是关键点，关键在过滤这一步


试试看
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xaw1962
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2013/7/20 18:05:36 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好的经验就是篇原创啊，期待楼主的分享
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