主题：【第六届原创】蜂蜜加热后的变化

原文由 儒雅凤(liwei7893) 发表:
加热确实会破坏蜂蜜中的一些不耐热的成分，最好是真空加热，这样温度会低一点。

原文由 儒雅凤(liwei7893) 发表:
一般来说，原产的蜂蜜里有不少的水分，水分会引起蜂蜜的酸败（有酸味），发酵（有酒精味），因此在处理加工的过程中，加糖是常用的方法，糖溶解时吸收了部分水。在放置过程中，尤其是冷藏，有很明显的结晶析出。

原文由 dxy1928(dxy1928) 发表:
蜂蜜加热后为何有这样的变化

原文由 cw1958(cw1958) 发表:
说明这个蜂蜜是假的吗

原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:

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原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
哈哈，这样滴原创作品第一次看到哈，油饼蘸热蜂蜜

关键在于动手，只有动手了，才能发现情况。

有道理，善于动手，才有发现

我大胆加上一个限定词哈：善于动手，才有可能有发现。

有道理，一看上过大学滴人

，说的跟你没有上过大学似的。

还真莫有上过哈

原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

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原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
蜂蜜不能加热吃的，除了营养价值破坏之外，还会结宫啊！
亲，好脏的指甲缝呀~

结宫是什么啊？

便秘

痢疾或者拉肚子的人吃熟蜂蜜有好处喽？

也不能这么说的，拉肚子不完全就是把稀的变稠就行的啦

但是像拉肚子吃苹果，吃土豆泥，包括吃思密达，都是把稀的变成稠的呀。

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

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原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
蜂蜜不能加热吃的，除了营养价值破坏之外，还会结宫啊！
亲，好脏的指甲缝呀~

结宫是什么啊？

便秘

痢疾或者拉肚子的人吃熟蜂蜜有好处喽？

也不能这么说的，拉肚子不完全就是把稀的变稠就行的啦

但是像拉肚子吃苹果，吃土豆泥，包括吃思密达，都是把稀的变成稠的呀。

如果是肠胃炎的话还是要杀菌消炎的

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
蜂蜜还是少加热灭菌吧？

蜂蜜应该是怎么样杀菌的呢？

原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
蜂蜜还是少加热灭菌吧？

蜂蜜应该是怎么样杀菌的呢？

用瞬时高温或巴式灭菌法

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 儒雅凤(liwei7893) 发表:
一般来说，原产的蜂蜜里有不少的水分，水分会引起蜂蜜的酸败（有酸味），发酵（有酒精味），因此在处理加工的过程中，加糖是常用的方法，糖溶解时吸收了部分水。在放置过程中，尤其是冷藏，有很明显的结晶析出。

凤姨解释的很是。还是有点不懂，即便是加糖了，水分还是存在的，怎么就能防止蜂蜜的酸败和发酵了呢？