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主题：【讨论】乳制品中脂肪酸测定方法

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jia060155
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2013/9/20 17:41:34 21楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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自我总结一下，这些天做了一些验证试验。国标中奶粉脂肪酸两种检测方法检测结果在误差范围内。之前出现差异主要是因为标准品的问题。而且在二法中脂肪提取不完全也导致结果有偏差。在反式脂肪酸占总脂肪酸的比值国标中用二法做，后续我会用一法检测出来的反式脂肪酸占总脂肪酸的比值与二法检测结果对比，奶粉的反式脂肪酸能不能用一法替代，毕竟一法要方便很多。


用两种方法做反式脂肪酸含量。。结果怎么样呀？？方法二的标准品可以直接用在方法一吗。。毕竟不要甲酯化。。更简便。。
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hhciq
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2013/9/27 9:56:56 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳品脂肪酸还没有做过，研究一下，再来讨论。
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rftemptation
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2013/11/17 15:02:02 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jia060155(jia060155) 发表:
原文由 rftemptation(rftemptation) 发表:

自我总结一下，这些天做了一些验证试验。国标中奶粉脂肪酸两种检测方法检测结果在误差范围内。之前出现差异主要是因为标准品的问题。而且在二法中脂肪提取不完全也导致结果有偏差。在反式脂肪酸占总脂肪酸的比值国标中用二法做，后续我会用一法检测出来的反式脂肪酸占总脂肪酸的比值与二法检测结果对比，奶粉的反式脂肪酸能不能用一法替代，毕竟一法要方便很多。


用两种方法做反式脂肪酸含量。。结果怎么样呀？？方法二的标准品可以直接用在方法一吗。。毕竟不要甲酯化。。更简便。。
平常接触到的样品中，奶粉中反式脂肪酸的百分比含量可以用一法替代检测。一法中检测出来的反式含量和二法检测出的反式含量相差不大。
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m3028687
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2015/11/2 10:50:09 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们也在做脂肪酸，也在摸索阶段，我们现在做的油酸亚油酸等数值不知道为什么都很高，我们用的是第一法，我们标品是脂肪酸甘油三脂，标品能不能不经过前处理直接用？
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2015/12/10 13:54:36 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以用红外方法做
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