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主题：【咨询】肉制品中亚硝酸盐的测定 标准物质

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popolly
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发表于：2013/08/13 11:59:35 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想请问一下，肉制品中亚硝酸盐测定选用标准是硝酸根标准还是硝酸盐氮标准，跟标选用什么标准，国标号是多少，谢谢
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wangboxzzjs
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2013/8/13 13:40:24 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB 5009.33-2010 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
标准品一般选亚硝酸根或亚硝酸钠，看看标准中是以什么来计的，计算时换算一下就可以了。
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popolly
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2013/8/13 14:29:39 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢，那跟标选GSBZ50006-88,水质亚硝酸盐（以氮计）可以吗，要换算吗，我们考核肉制品中的亚硝酸盐
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dyxwsjy
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2013/8/26 11:50:19 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我也一直没买到食品中亚硝酸盐标准物质，选GSBZ50006-88,水质亚硝酸盐，以亚硝酸钠计那个好些，493ug/mL，可以自己按国标配，把这个国标当样品来检验自配标准是否准确
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