主题：【分享】不起眼的蔬菜却有大作用

　　f分享具有防病抗菌的蔬菜：

　　1、大蒜——土里咋好难过出的青霉素 大蒜能清除体内极为有害的自由基，从而保护细胞的结构及其功能。 大蒜中含有的大蒜素具有很强的杀菌作用，对多种球菌，杆菌，真菌病毒等均有抑制和杀灭作用，因此，近年来许多专家学者都认为，常吃大蒜可以延年益寿。 专家建议，每天使用3——4瓣较科学，生吃比熟吃效果好。

　　2、洋葱——心血管病人的良药 洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质，均较强的血管舒缓剂，促进的排泄，从未使血压下降。 洋葱中的蒜素，在较短的时间内可杀死多种细菌和真菌。每天吃半个洋葱，约50克左右，就能起到很好的降血脂的效果。洋葱中含有一种天然的抗癌物质，()可以减少胃癌的发病率。

　　3、韭菜——“绿色第一美食” 韭菜含有挥发性精油以含硫化食物的混合物，以及丰富的纤维素，对降低血脂预防冠心病、贫血、动脉硬化都十分友谊。并可预防习性便秘及肠癌，有“洗肠菜“之称。 韭菜是春季食蔬佳品，晚秋的次之，夏季的最差，但隔夜的熟韭菜不能吃。

　　4、蒲公英——名贵的野生蔬菜蒲公英又名“婆乃丁”主要功能是清热解毒，消肿和利尿，它具有光谱的抗菌作用，还能激发肌体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。 蒲公英的叶子有改善湿疹、舒缓皮肤类、关节不适的净血功效，它的根则具有消炎的作用。 其味清新爽口、独具风味，具体吃法：有生吃、绰水后凉拌，也可以切细片与米煮熟，或油炒食用，春天花未开，或切开时食，可以预防春季的流行性疾病。

　　5、卷心菜——维U 。 卷心菜营养相当丰富，水果批发gs.spzs.com含有比较多的维生素C、纤维素以及各种矿物质，除此卷心菜还含有维生素U，它是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。 新鲜的卷心菜，含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、胃痛、牙痛，有一定的作用。5、黄瓜——餐桌的常客。 黄瓜中所含有的丙醇二酸，可抑制碳水化合物变的脂肪。黄瓜中的可溶性纤维对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜是美容嫩肤的好东西。

　　6、白菜——百菜之王 “诸肉还是猪肉美，百菜唯有白菜鲜。” 白菜含有全面的丰富的各种营养素，白菜中有一种微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 白菜与肉类同食的鲜美味，又可减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

　　7、菌类——绿色食品的首选 黑木耳、银耳、蘑菇等这些菌类含有丰富的铁和晒，经常食用可降低血压，降低低密度脂蛋白，并且促进高密度脂蛋白的增高。能提高机体免疫功能，消除体内毒素，增加体内免疫球蛋白含量，兴奋骨骼造血功能，及滑肠、活血、解毒等。 在食用抗菌类蔬菜时，生食或短时间旺火急炒为主，葱蒜等可以作用调味品，在凉拌菜时加入，或在炒菜起锅前加入，更能发挥它们的抗菌作用。