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主题：【第六届原创】冰糖雪梨中糖含量的测定

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shih20j07
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药物分析发表于：2013/09/29 11:31:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维权声明：本文为shih20j07原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。

冰糖雪梨中糖含量的测定



炎炎夏日，大家都喜欢喝各种各样的饮料，某种程度上讲饮料已经成为了我们日常生活中的一部分。但是随之而来的是各种各样的问题，饮料中的糖含量很多，会对我们的身体健康造成影响。有没有一种合适的仪器做饮料中的糖含量呢？

今年夏天，一家企业的人和我沟通，有没有校准测量可溶性固形物仪器的方法，我查了说明书，发现除了零点校准之外，还需要用10%的蔗糖溶液进行斜率校准，昨天下午我看到朋友在喝冰糖雪梨，顿时脑子里浮现出一条思路，饮料中糖的检测是不是就是可溶性固形物的检测，因为它的标准校准物质就是糖。于是说干就干，买来了康师傅的冰糖雪梨，进行了如下准备。

材料

干净的小烧杯一个；分析纯蔗糖一瓶；纯净水一瓶；巴斯德吸管一根；康师傅冰糖雪梨一瓶，规格为500mL;脱脂棉若干，用于擦拭仪器；所用仪器为日本Atago-5000a折光率仪；

测量过程

1、打开仪器，预热30分钟，仪器的稳定温度为20摄氏度；

2、用纯净水进行零点校准；

3、称取10.0000克蔗糖，用100毫升容量瓶进行溶解定容，在仪器上进行校准，所测值为10.01，表明我做的标准还是不错的；

4、将冰糖雪梨汁打开，倒入干净的烧杯中，用巴斯德吸管吸取少量样品，滴到检测器上，盖好；点击start进行读数，所测结果为冰糖雪梨中糖分含量，重复数次，取平均值，每次测完以后用脱脂棉擦拭镜片；

本人进行了五次测量，五次测量的结果如下图，本人认为康师傅冰糖雪梨中的含糖量为12.65%；



一瓶冰糖雪梨含有60多克糖，真是不测不知道，一测吓一跳啊！所以为了大家的健康，还是应该多喝白开水，元芳，你怎么看啊？
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2013/9/29 13:09:43 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有人工添加进去的吧
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shih20j07
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2013/9/29 13:45:38 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 nphfm2009(nphfm2009) 发表:
有人工添加进去的吧


冰糖雪梨就是糖水
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冰火女孩
xuwanxiu2006
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2013/9/29 17:36:47 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用仪器测起来真的方便很多啊。
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shih20j07
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2013/9/29 17:49:40 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:
用仪器测起来真的方便很多啊。


是啊，只需要一分钟就完事了。
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zhw19811005
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2013/9/29 18:14:59 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一瓶里面有一两三的糖
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翠湖园
hhx050
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2013/9/29 23:05:16 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
冰糖成份肯定不多，大多是糖精吧
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shih20j07
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2013/9/29 23:16:06 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 翠湖园(hhx050) 发表:
冰糖成份肯定不多，大多是糖精吧


现在糖精钠已经禁用了，都是蔗糖。糖精的危害没有想象中的那么大
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shih20j07
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2013/9/30 9:37:42 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhw19811005(zhw19811005) 发表:
一瓶里面有一两三的糖
可以这么认为
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hhciq
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2013/9/30 14:54:03 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不用买冰糖雪梨喝，自己冲杯白糖水就好了。
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DeeperBlue
yangdeyuan
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2013/9/30 23:15:32 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
冰糖雪梨？都是自已做。对咳嗽好。
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手机版： 冰糖雪梨中糖含量的测定
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