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主题：【分享】每天学一点------乳品的成分及营养（更新至2013年12月5日）

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Jun Nan Li
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发表于：2013/12/05 18:00:54 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天说说乳品的工艺流程

原料奶 → 收集贮存 → 净乳 → 分离 → 标准化 → 预热 → 脱气 → 均质 → 杀菌 → 保温 → 冷却 → 灌装 → 包装 → 入库（冷藏）

酸奶工艺流程


原料乳 →收集贮存 → 净乳 → 分离 →标准化 →  配料 → 预热 → 脱气 → 均质 → 杀菌 → 冷却 → 添加菌种  → 搅拌 → 灌装 → 发酵 → 冷 却 → 包装 →入库(冷藏)
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2013/12/5 20:25:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
很专业的，这个得是乳制品行业才能知道，不然还真的不知道
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三千甲士
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2013/12/5 21:55:14 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个添加的菌种是自己培养的？还是买的呢？
该帖子作者被版主 yqfxy加 2积分， 2经验，加分理由：是买的
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精锐
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2013/12/5 22:15:50 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最后都要入冷库了
冷库的温度多少呢？
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谁能检测土豪成分
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2013/12/5 23:00:53 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
都属于低温灌装的
该帖子作者被版主 yqfxy加 1积分， 2经验，加分理由：不是的
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Jun Nan Li
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2013/12/6 15:42:19 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 谁能检测土豪成分(v2786304) 发表:
都属于低温灌装的
酸奶是低温灌装的。
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