宁夏枸杞存在的问题及对策

枸杞是药食两用的天然植物，具有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞栽种历史已有600多年，我国宁夏、内蒙、河北、陕西、甘肃、新疆等地均有种植。宁夏是世界枸杞的原产地，又是中国枸杞的主产区，近几年，在各有关方面的大力支持下，宁夏的枸杞发展很快，栽植面积已达58万亩，约占全国的40%，总产量达到8万吨，约占全国总产量的60%，枸杞干果出口量近7000吨，约占全国出口量的80%，在宁夏环境建设、调整优化产业结构、发展特色产业、促进农民脱贫致富等方面发挥着越来越大的作用。由于枸杞具有的特殊功效，受到人们的喜爱。宁夏作为道地枸杞产地，其质量较其他地区有着自己独特的优势。经过几天的调研，结合一些资料的研究，发现市场上存在一些问题，特总结如下。

1、枸杞的农残超标问题：

枸杞病虫害主要有蚜虫、木虱、瘿螨、锈螨、红瘿蚊、蓟马、蛀果蛾、黑果病、白粉病。蚜虫、木虱可用吡虫啉、啶虫咪、阿克泰、艾美乐、康复多、苦参素、藜芦碱、茴蒿素等药物防治；螨类可采用石硫合剂、硫悬浮剂、四螨嗪、哒螨灵、双甲脒、阿维菌素、克螨特等药物防治；黑果病、白粉病可采用代森锰锌、粉锈宁、春雷霉素、多抗霉素、噻霉酮等防治。在病虫害防治中，个别药农为了尽快杀灭病虫害，使用一些高毒高残留农药（如乐果等），或超标准大剂量使用农药，或在使用农药后，急于追求较大经济利益，未等农药挥发、降解到一定浓度，提前采摘枸杞，致使农残超标，农残超标以啶虫脒超标多见。食用农残超标的枸杞可致人蓄积中毒或急、慢性中毒。由于农残超标等一些问题，我国出口到美国的枸杞产品而被美国食品和药品管理局（FDA）拒绝入境的现象时有发生。

2、市场上存在着一些枸杞二氧化硫超标的问题：

宁夏的枸杞的种植主要分布在中宁、固原一带，中宁枸杞种植大约在15万亩左右，固原的枸杞种植数量大约在8万亩左右。当地枸杞市场质量监测站一般规定的枸杞二氧化硫的标准是不超过50PPM；经硫磺熏蒸过的枸杞，颜色非常鲜艳，摸起来发软，吃起来苦且有酸味；表皮像被腊包裹了，光滑发亮；很多都是大于100PPM甚者大于200PPM，如果长期使用二氧化超标的枸杞，会给人体带来极大的损害！没有被硫磺熏蒸过的正常枸杞，红中透黑，呈紫色，尝起来先甜后微苦，且枸杞表面有晒后留的白色纹理。枸杞二氧化硫超标的主要原因有：枸杞鲜果在晾晒时受晾晒场地和天气状况限制，极易产生黑果，而经硫磺熏蒸后的枸杞干果色泽鲜艳，不生虫、易储存，所以一些药农采取硫磺熏蒸的办法进行晾晒以减少损失；而枸杞鲜果晾晒的传统加工工艺是用食用碱对枸杞表面进行脱蜡处理后再自然晒干。此外，经硫磺熏蒸的枸杞添加在火锅中有久煮不烂的特点，部分外地客商喜欢收购，加之一些消费者对二氧化硫对人体的健康危害不知情，以为枸杞颜色越鲜艳越好，为硫磺熏蒸枸杞提供了市场空间。

3、枸杞的加工过程中违规使用压硝酸钠

宁夏枸杞每年的6、7月是枸杞采摘的高峰期，当天采摘的鲜枸杞必须要尽快开始晾晒，刚采摘的鲜枸杞都是要拌入食用碱，目的是让碱把枸杞的表皮刺激一下，这样可以使枸杞里面的水份快速的渗透出来。虽然现在硫磺枸杞相对少多了，取而代之的是更毒的枸杞（亚硫酸钠枸杞）。尤其存在于青海产的枸杞当中。青海枸杞表层有蜡质层不容易晾晒，如果不用亚钠来破坏表皮收干水分的话，晒干后几乎是一团黑。有些不法商贩为了逐利，基于以上原因，采取了对人体较为毒害的加工方式，给枸杞药市带来了不良影响！

4、染色毒枸杞

国家质检总局已于2004年5月发布公告，对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求，其中特别提到"严禁用硫磺熏制或染色加工"。但由于利益驱使，近年来滥用硫磺和色素染色枸杞的现象仍然存在。染色枸杞在市场上存在较少，不排除一些不良商贩的染色毒枸杞进入市场。这种毒枸杞主要用工业色素染色。查阅资料显示，用滚烫的开水泡个几分钟，如果出现掉色现象尤其是鲜红色那就是染过色的枸杞。

对策：

1、从源头上进行把关：在枸杞的生长过程中，杜绝使用高剧毒高残留的农药，大力推广一些毒性较小且残留量较小的新型生物农药。通过多种渠道和形式，帮助和指导农民正确选择和使用农药；按照“企业+基地+农户”的服务模式，推进枸杞种植无公害生产，确保产品质量安全可靠

2、规范加工工艺：杜绝使用对人体有害的亚钠，研究使用无毒的食用碱或其他一些替代品对枸杞（尤其是青海枸杞）进行规范化加工。最大限度地保留食品的自然属性、营养和原汁原味，并避免在加工中受到二次污染。合理使用食品添加剂，禁止用硫磺熏枸杞干果。严格生产加工过程的卫生管理，避免产品加工过程的二次污染等

3、制定严格的质量标准：建议枸杞SO2含量严格控制在30ＰＰＭ以下，通过市场质量检测站把好关。

4、建立枸杞质量快速检测方法，建立和健全枸杞的农药残留、重金属含量等监测方法.

5、建立健全质量追溯体系:在生产基地、专卖集散市场、龙头企业、专卖店建立相互连通的电子网络查询系统，通过查询系统可进行枸杞质量追溯，查询枸杞产地、生产日期等，并以此来鉴别枸杞产品真伪。

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2014/1/3 15:25:33 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

听说国内的枸杞放多长时间都不长虫出口的枸杞却极易长虫令人气愤啊

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wulin321

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2014/1/4 17:50:15 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

宁夏枸杞是比较好的品种

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huangza

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2014/1/4 17:53:05 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xiaoxu(xufangdan) 发表:

听说国内的枸杞放多长时间都不长虫出口的枸杞却极易长虫令人气愤啊

为什么呢？与湿度有关吗？

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儒雅凤

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2014/1/6 9:12:50 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

枸杞中的农药超标问题，主要是滥用农药引起的，按照我国的农药使用规定，已经在枸杞上登记注册的农药仅为三种农药：45%硫磺悬浮剂（防治对象：锈蜘蛛），1.5%苦参碱可溶液剂（防治对象：蚜虫），30g/L顺式氯氰菊酯乳油（防治对象：瘿蚊）。使用其他药剂都是违规的，至于使用剂量，因为没有试验依据，更是混乱。虽然害虫、病菌杀死了，但是所使用农药的残留量却无法控制。

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2014/1/6 12:44:04 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 huangza(huangza) 发表:
原文由 xiaoxu(xufangdan) 发表:

听说国内的枸杞放多长时间都不长虫出口的枸杞却极易长虫令人气愤啊

为什么呢？与湿度有关吗？

与农药有关呗

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2014/1/6 12:45:35 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 儒雅凤(liwei7893) 发表:
枸杞中的农药超标问题，主要是滥用农药引起的，按照我国的农药使用规定，已经在枸杞上登记注册的农药仅为三种农药：45%硫磺悬浮剂（防治对象：锈蜘蛛），1.5%苦参碱可溶液剂（防治对象：蚜虫），30g/L顺式氯氰菊酯乳油（防治对象：瘿蚊）。使用其他药剂都是违规的，至于使用剂量，因为没有试验依据，更是混乱。虽然害虫、病菌杀死了，但是所使用农药的残留量却无法控制。

如果苦参碱做农药残留多的话会不会有苦参的药效啊

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2014/1/7 11:40:31 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xiaoxu(xufangdan) 发表:
原文由 儒雅凤(liwei7893) 发表:

枸杞中的农药超标问题，主要是滥用农药引起的，按照我国的农药使用规定，已经在枸杞上登记注册的农药仅为三种农药：45%硫磺悬浮剂（防治对象：锈蜘蛛），1.5%苦参碱可溶液剂（防治对象：蚜虫），30g/L顺式氯氰菊酯乳油（防治对象：瘿蚊）。使用其他药剂都是违规的，至于使用剂量，因为没有试验依据，更是混乱。虽然害虫、病菌杀死了，但是所使用农药的残留量却无法控制。
如果苦参碱做农药残留多的话会不会有苦参的药效啊

苦参碱：

【农药类别】杀虫剂。

【作用特点】为天然植物性农药。害虫一旦接触药剂，即麻痹神经中枢，继而使虫体蛋白凝固，堵死虫体气孔，使虫体窒息死亡。对人畜低毒，杀虫广谱，具有触杀、胃毒作用，对多种作物上的菜青虫、蚜虫、红蜘蛛等害虫均有较好的防效。

苦参：（学名：Radix Sophorae flavescentis）为豆科苦参属的植物。分布于俄罗斯、日本、印度、朝鲜以及中国大陆的南北各省区等地，生长于海拔1,500米的地区，多生在山坡、沙地、草坡、灌木林中及田野附近，目前尚未由人工引种栽培。功能主治：清热燥湿，杀虫，利尿。用于热痢，便血，黄疸尿闭，赤白带下，阴肿阴痒，湿疹，湿疮，皮肤瘙痒，疥癣麻风；外治滴虫性阴道炎。

中医疗效

具有抗菌消炎的作用，对痤疮杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠