原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:这个解释最专业。
日本人讲赏味期,过了最佳赏味期还能继续食用。中国人却围绕着这个拼命做文章。生产日期不算保质期开始,出厂日期做为保质期开始等等。临近保质期的产品口味等会发生变化,有些易长菌霉变,当然也有些食品还是能放心食用的。
过保食品注意事项:
(1)食品即将到保质期时并不意味着食物不能食用,如果购买买回家之后,放过了保质期的日子,有些食物如果状态正常,仍然可以食用。比如说,面包没有发霉也没有变硬,颜色、味道和口感正常;果酱和蜂蜜没有发霉也没有酒味,味道和口感正常,那么不一定非要扔进垃圾桶。
(2) 任何一个产品的保质期,都有一定的储藏条件要求。一般来说,储藏温度越高,同样一种食品的保质期越短。比如说,零下18℃下能保存12个月,不等于室温25℃度下也能存这么长时间;要求密封保存可以放半年,如果敞开放着肯定不能放那么长时间,所以,消费者购买食品后一定仔细阅读食品标签,注意其存放条件。