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食品重金属及有害元素检测

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主题：【讨论】【0305】食品添加剂中重金属的分析方法

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huangza

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发表于：2014/03/01 19:04:07 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品添加剂现如今在食品行业扮演很重要的角色，可以说已经离不开食品添加剂了，食品中有各式各样的添加剂，检测食品中的重金属，离不开检测添加剂中的重金属，对于这些食品添加剂中重金属的检测，国家的标准一般都是用化学比色法，如5009.74，75，76都是这样的，大家平时在遇到这些样品时又是怎么检测的？

讨论：请列举食品添加剂重金属检测方法，您是如何检测的？

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2014/3/3 8:48:55 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

如果按照食品国标重金属的检测方法，前处理如何？

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马踏飞燕

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2014/3/3 21:50:52 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

估计是5009了，还真没有单个检测过呢

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huangza

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2014/3/3 21:58:30 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
估计是5009了，还真没有单个检测过呢

我们最近就遇到了，是给理化组检测还是光谱分析组呢？丢给我们没有标准啊。

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ufoag

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2014/3/4 11:38:33 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现在很多的国标已经落后了，需要更新！

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2014/3/4 15:46:39 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这个标准比较新，其中铅、砷均是用原子荧光测的。

在食品添加剂二氧化硅GB 25576-2010标准中，铅的测定方法如下：

称取5.00g±0.01 g于105℃±2℃干燥至质量恒定的试样，置于配有冷却回流装置的250 mL烧瓶中，加入50 mL盐酸溶液（1+20），在电炉上缓慢加热至沸腾，微沸15min后冷却。让未溶物沉淀下来，用砂心漏斗进行抽滤，将滤液转入100 mL容量瓶中，用热水洗涤不溶物3次，每次用10 mL水。将滤液转入容量瓶中，最后用15 mL热水洗涤漏斗和抽滤瓶，将滤液冷却至室温，用水稀释至刻度，摇匀。同时做空白试验。此溶液为试验溶液，供铅、重金属、砷测定时使用。

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2014/3/4 15:47:39 Last edit by huangza