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主题：食品安全，你关注什么？

浏览0 回复12 电梯直达
honest
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发表于：2006/08/23 22:27:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我想让学生做食品或饲料安全方面的论文，大家都在检测第一线，大家最关注什么？有哪些问题值得进一步的研究啊？
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2006/8/26 13:49:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品不同其检测方法的具体差异在哪里（国标行标中很多方法应用面有限）。

农药兽药的多残留分析。
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gbkstarfish
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2006/8/27 16:16:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
方法的准确性啊
我发现国内标准的方法准确度有问题（跟国际比的话）
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qhdjyg
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2006/8/29 17:15:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国标里方法的实际可操作性。
有些国标规定的方法在现实中很难实现。
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夜市
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2006/8/30 14:52:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qhdjyg 发表:
国标里方法的实际可操作性。
有些国标规定的方法在现实中很难实现。



深有感触！
目前我正在做食品中重金属含量检测，实际工作过程中发现很多国标操作性较差，而且这是很多搞分析的人感受。看了国标的限量标准，对比欧盟或其它标准，我对中国人民的抗危害、抗毒能力表示惊讶。
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法官
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2006/8/30 15:07:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关于食品包装材料的安全性现在越来越被关注，这方面的研究资料也较少。如PP、PE、PET等材料作为食品的外衣存在的时候是否会产生二次污染？是否有有毒有害物质溶出？以上作为研究方向应该很有意义。
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honest
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2006/9/2 21:16:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢各位朋友的建议！
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愚爸爸
ayuzhj
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2006/9/4 11:50:00 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品添加剂过量反应和食品包装材料的选择是 我比较关注的
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sankuaiqian2002
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2006/9/5 14:20:00 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我比较关心食品加工工艺对食品造成的污染，比如致病菌的繁殖，也比较关注工艺中的辅料（包括添加剂）等对食品的污染
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拉拉与玻璃
wxlsfl
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2006/9/5 14:34:00 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可操作性。。。
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ssling165
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2006/9/7 20:24:00 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在对质量的要求越来越高了，各方面都一样，什么微生物呀，添加剂呀，抗生素呀！
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