【生活中的仪器分析】气质联用法测定新疆骆驼奶中脂肪酸组成

baixi2010

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2014/5/11 12:04:08 21楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

楼主的顺反脂肪酸是如何确定的呢，通过质谱库检索，还是用标品辅助确认了一下

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vm88

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2014/5/11 20:49:40 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

骆驼奶有刺鼻的味道吗？

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zyl3367898

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2014/5/11 20:50:50 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

驴奶与牛奶味道一样吗？

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魔鬼化学人

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2014/5/12 9:08:51 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

看了文章长知识了。驼奶片里面有其他辅料吗？如果有液态驼奶，是否结果更加精准呢？

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雨木霖

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2014/5/12 9:32:35 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

饱和脂肪酸70%，不饱和脂肪酸30%

不饱和脂肪酸的比例也不高嘛。。。

不过用干吃奶片来测。。。

总觉得不是特别靠谱，

我觉得要测奶里的成分还是应该用刚挤出来的液态奶。

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2014/5/12 9:35:04 Last edit by mickeylin

wakinqian

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2014/5/12 14:53:08 26楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 雨木霖(mickeylin) 发表:
饱和脂肪酸70%，不饱和脂肪酸30%

不饱和脂肪酸的比例也不高嘛。。。

不过用干吃奶片来测。。。

总觉得不是特别靠谱，

我觉得要测奶里的成分还是应该用刚挤出来的液态奶。

说的对呢，我也做了鲜牛奶的脂肪酸，新疆和甘肃的鲜牛奶，准备原创大赛在贴出来，等等吧

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2014/5/12 14:54:48 27楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 baixi2010(baixi2010) 发表:

楼主的顺反脂肪酸是如何确定的呢，通过质谱库检索，还是用标品辅助确认了一下

.

按文献出峰顺序就可以断定了，特定的柱子，顺反的顺序是固定的，质谱库中顺反只是细微的差别，主要靠柱子的分离效果

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wakinqian

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2014/5/12 14:55:24 28楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 vm88(v2826867) 发表:

骆驼奶有刺鼻的味道吗？

有，有腥味，个人觉得习惯就好，我喝过纯的，，真的不好喝

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wakinqian

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2014/5/12 14:56:03 29楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:

驴奶与牛奶味道一样吗？

做成奶粉差不多，但纯的鲜奶味道差很多，

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capterry

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2014/5/12 15:42:27 30楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

关键看口感吧

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