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主题：【分享】实验表明家庭自酿葡萄酒甲醇超标50%

浏览0 回复21 电梯直达

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雾非雾

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2014/9/6 9:44:49 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
没弄错吧？乙醛易超，甲醇也超？怎么超的？那个发酵途径产生甲醇？

啤酒发酵也会产生少量甲醇的。

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千层峰

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2014/9/6 18:32:11 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由v2656169发表：
原文由 千层峰(jxyan) 发表:
甲醇那里来的呢？
难道是葡萄的纤维素发酵而成？
这对视力和肝脏都是很大的危害。

是的，甲醇对人体伤害挺大。

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七月破晓

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2014/9/6 22:09:13 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 雾非雾(mcds) 发表:
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
没弄错吧？乙醛易超，甲醇也超？怎么超的？那个发酵途径产生甲醇？

啤酒发酵也会产生少量甲醇的。

哪个过程发酵会有甲醇呢如果产生的话应该是微生物滋生引起的吧正常糖酵解应该是没有甲醇产生的

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燕飞

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2014/9/9 15:53:57 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这个甲醛是怎么来的呢？我家经常自酿葡萄酒，好像没这个问题呀

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xiaoxu

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2014/9/12 16:20:35 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

家庭自酿的很多啊怎么能保证降低甲醇含量啊求解

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xiaoxu

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2014/9/12 16:21:20 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
用巨峰酿就是红葡萄酒？把皮捞出来就是白葡萄酒。

自己家酿造的很好喝的

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雾非雾

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2014/9/12 16:22:21 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xiaoxu(xufangdan) 发表:
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
用巨峰酿就是红葡萄酒？把皮捞出来就是白葡萄酒。
自己家酿造的很好喝的

感觉一次不要喝太多。

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雾非雾

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2014/9/12 16:23:16 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
没弄错吧？乙醛易超，甲醇也超？怎么超的？那个发酵途径产生甲醇？

啤酒发酵也会产生少量甲醇的。
哪个过程发酵会有甲醇呢如果产生的话应该是微生物滋生引起的吧正常糖酵解应该是没有甲醇产生的

有可能酵母代谢也能产生少量的甲醇的，就像人体能代谢产生少量丙酮一样。

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