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主题：【讨论】乳品胀饱发苦原因

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hanmao
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2014/10/27 11:51:16 21楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蛋白酶对发苦的贡献大一些
原文由 洪伟(lhh1940) 发表:
这么多都是发苦的原因吗
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HSJT
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2014/10/27 15:21:23 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还可能是酵母菌的作用
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英伦
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2014/10/27 15:36:45 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
霉菌类和酶类的作用
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自营牧场
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2014/10/27 15:44:38 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果是胀饱后发苦  就应该是脂肪酶的作用了
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hanmao
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2014/10/28 14:50:58 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
能说的详细点么？
原文由 HSJT(v2776090) 发表:
还可能是酵母菌的作用
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hanmao
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2014/10/28 14:51:28 26楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有相关报道或者发现么？
原文由 英伦(v2786031) 发表:
霉菌类和酶类的作用
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HSJT
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2014/10/31 12:38:37 27楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
也很有可能是装箱的时候挤压造成的
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检测人生
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2014/10/31 12:59:39 28楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
人为的原因  运输的损坏
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Franklin-学
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2014/11/6 13:07:33 29楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 检测人生(v2786199) 发表:
人为的原因  运输的损坏
人为的原因比较少，运输的原因还是比较可能出现的
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童话仙子
liling123436
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2014/11/28 3:26:47 30楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
脂肪酶、蛋白酶的什么作用呢
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