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主题：【资料】食品安全法规版知识问答（6）

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泷的心

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发表于：2014/10/29 20:33:18 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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判断正确与错误，正确的打√ ，错误的打X

1、所有进口的预包装食品都要有中文标签。( )

2、在食品中，使用食品添加剂，不会对人体健康造成伤害。( )

3、大多数病原菌生长的最适宜温度为35℃。( )

4、扁豆中含有一种被称为红细胞凝集素的物质，因此生食后能引起中毒，但这种物质经充分加热即可被破环，所以扁豆必须炒熟煮透后食用。( )

5、食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。( )

6、由于亚硝酸盐外观上与食盐很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。( )

7、吃鲜黄花菜时，煮熟后就可食用。( )

推荐答案：翠湖园回复于2014/10/30

1、√
2、×（按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂）
3、×（大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃）
4、√
5、√
6、√
7、×（应放入水中煮开后弃水，捞出后再加温煮熟后方可食用）

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2014/10/29 22:51:07 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

判断:

1、所有进口的预包装食品都要有中文标签。(√ )

2、在食品中，使用食品添加剂，不会对人体健康造成伤害。( X )

3、大多数病原菌生长的最适宜温度为35℃。( √ )

4、扁豆中含有一种被称为红细胞凝集素的物质，因此生食后能引起中毒，但这种物质经充分加热即可被破环，所以扁豆必须炒熟煮透后食用。( √ )

5、食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。( √ )

6、由于亚硝酸盐外观上与食盐很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。( √ )

7、吃鲜黄花菜时，煮熟后就可食用。( √ )

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2014/10/30 6:44:22 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

1、所有进口的预包装食品都要有中文标签。(√ )

2、在食品中，使用食品添加剂，不会对人体健康造成伤害。( X )

3、大多数病原菌生长的最适宜温度为35℃。( √ )

4、扁豆中含有一种被称为红细胞凝集素的物质，因此生食后能引起中毒，但这种物质经充分加热即可被破环，所以扁豆必须炒熟煮透后食用。( √ )

5、食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。( √ )

6、由于亚硝酸盐外观上与食盐很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。( √ )

7、吃鲜黄花菜时，煮熟后就可食用。( √ )

判断:1、所有进口的预包装食品都要有中文标签。(√ )2、在食品中，使用食品添加剂，不会对人体健康造成伤害。( X )3、大多数病原菌生长的最适宜温度为35℃。( √ )4、扁豆中含有一种被称为红细胞凝集素的物质，因此生食后能引起中毒，但这种物质经充分加热即可被破环，所以扁豆必须炒熟煮透后食用。( √ )5、食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。( √ )6、由于亚硝酸盐外观上与食盐很接>>>

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2014/10/30 6:44:40 Last edit by nphfm2009

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2014/10/30 7:03:31 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

2错，其他的都对

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2014/10/30 11:04:27 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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2014/10/30 21:06:04 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 【四季风】(gpwrx) 发表:判断:
1、所有进口的预包装食品都要有中文标签。(√ )
2、在食品中，使用食品添加剂，不会对人体健康造成伤害。( X )
3、大多数病原菌生长的最适宜温度为35℃。( √ )
4、扁豆中含有一种被称为红细胞凝集素的物质，因此生食后能引起中毒，但这种物质经充分加热即可被破环，所以扁豆必须炒熟煮透后食用。( √ )
5、食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。( √ )
6、由于亚硝酸盐外观上与食盐很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。( √ )
7、吃鲜黄花菜时，煮熟后就可食用。( √ )

第三题温度是37，你答题不细致；第2、7题很有迷惑性，看题还是要再细心一些。

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