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主题：【第七届原创】营养标签中钠钙锌的确认

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999youran
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发表于：2014/11/05 19:02:06 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维权声明：本文为999youran原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。

营养标签中钠钙锌的确认

  某天经常上的一个网站，无意发现一个搞促销得，而且力度换比较大，宝宝们也爱喝，然后就直接购买了。仔细看了下产品有效期，也就3个月时间了。那需要立即解决掉。关注了下营养成分表，看了下自己能检测的也就钠钙锌三个元素，那就抽空练练手吧。

  查了下标识上的产品标准号：Q/SDWW0007 S-2013


  根据企业标准，元素的测定也就查到一个锌的测定GB/T 5009.14  食品中锌的测定，然后再食品伙伴网找到，钠的测定（GB/T 5009.91-2003食品中钾、钠的测定），钙的测定（GB/T5009.92-2003 食品中钙的测定）。总结这三个标准大多采用酸溶解原子吸收测定。由于目前实验室之配置了ICP-AES.关注了下三个元素的含量（钠36mg/100ml,钙15mg/100ml 锌0.75mg/100ml）都适合用ICP-AES测试。


第一步准备玻璃器皿，移液枪，硝酸GR,高氯酸AR，加热板（莱伯泰科EH45Aplus）参考上述标准称量10ml与250ml锥形瓶中,加混合酸20ml(硝酸：高氯酸=4：1)，在加热板上消解（250度）。用DI水定容，然后上机测试。


  量取10mlDI水做空白实验，由于没有类似的标样，就做一个加标实验做参考。

  测试条件：JY2000-2型电感耦合等离子体发射光谱仪(HORIBA)：光谱范围:120～800nm，光栅刻线:2400条/mm，振荡频率:40.68MHz，功率:1200 W，反射功率:≤5W，等离子体载气流量:0.6 L/min,冷却气流量:12 L/min，辅助气流量:0.2 L/min，矩管:三管同心石英矩管，石英玻璃同心雾化器:1.0mL/min，蠕动泵进样量:2.5 mL/min，积分时间:3s。


  线性关系：用配制的系列标准曲线上机测试，经计算机拟合计算，线性回归方程和相关系数均大于0.9999(由于钠钙是非常规测试元素仅配置4个点)。



结论：

  对自己一次小的尝试，发现食品检测还是挺复杂的。营养标签上的标识值和测量值结果一致，同时倍感自己购买的食品挺让人放心的。关注食品安全，从我做起！

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透明
zsj201204
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2014/11/5 20:57:56 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
跟标示的结果差不多啊
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透明
zsj201204
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2014/11/5 20:58:27 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们只有原子吸收能做
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上党之巅
wodedipan
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2014/11/5 21:16:51 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
ICP果然强大，三个元素一次性解决。
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暗夜精灵
jbcng
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2014/11/5 22:07:36 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好强大。。
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999youran
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2014/11/6 8:01:28 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 透明(zsj201204) 发表:

跟标示的结果差不多啊


比较接近，标签没骗人
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999youran
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2014/11/6 8:02:13 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 透明(zsj201204) 发表:

我们只有原子吸收能做


这个含量高，在低点ICP就比较难了
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999youran
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2014/11/6 8:03:03 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 上党之巅(wodedipan) 发表:

ICP果然强大，三个元素一次性解决。


也要2次进样，钠钙一次，锌一次，含量不再一个数量级上。
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rosmarinic
v2770543
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2014/11/6 14:16:07 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加热板上包的是个啥
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学习新知识
v2754686
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2014/11/6 14:29:51 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个 AA做得到不？
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我是风儿
nphfm2009
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2014/11/6 14:33:30 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个还好，没有什么基体干扰
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手机版： 营养标签中钠钙锌的确认
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