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主题：【已应助】奶油和人造奶油中酸价和过氧化值问题

浏览0 回复6 电梯直达
jiwwfwcw
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发表于：2014/12/20 13:54:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本人接到一个项目是关于奶油和人造奶油，里面要测酸价和过氧化值，请问在测之前是不是要先将脂肪提取出来，再检测酸价和过氧化值?标准没说清楚.
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yinapple
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2014/12/20 22:59:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是根据哪个标准做的呀？
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我是风儿
nphfm2009
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2014/12/21 12:53:31 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是要将其中的脂肪提取出来，不过，你的人造奶油和奶油本身不就是脂肪了吗
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Aspzz
yinapple
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2014/12/21 13:55:04 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我看到一个标准里面没有提到要做酸价过氧化值呀
不知道楼主是哪个标准呀？
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jiwwfwcw
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2014/12/22 8:52:57 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Aspzz(yinapple) 发表:
我看到一个标准里面没有提到要做酸价过氧化值呀
不知道楼主是哪个标准呀？
GB/T 5009.77 人造奶油
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230冰王子
v2816908
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2016/11/21 22:38:49 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道怎么提取油脂
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手机版： 奶油和人造奶油中酸价和过氧化值问题
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