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主题：【讨论】看到一个很扯的帖子：蒜头变红鉴别地沟油

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doublexue
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发表于：2015/03/01 20:51:09 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天看到一个帖子，说是炒菜时放颗蒜头，如果变红色就是用的地沟油，因为证明其中含有大量的黄曲霉素。
这个方法肯定很扯，因为地沟油都是精炼过的，而且还是掺在食用油里用，单靠黄曲霉毒素一个项目根本无法鉴别。
但我好奇的是黄曲霉毒素能使蒜头变红吗？原理是什么？如果真能变红，多少量的黄曲霉毒素可以使蒜头变红？
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依风1986
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2015/3/1 23:10:49 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有些信息来源不明朗，不一定是真的，不过楼主本着事实求实的态度可以实验下
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doublexue
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2015/3/2 8:55:04 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
有些信息来源不明朗，不一定是真的，不过楼主本着事实求实的态度可以实验下
我在想，我是不是可以直接将蒜捣蒜，加入黄曲霉毒素标样，看看能不能变红？再不行，加加热看看会不会变红
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依风1986
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2015/3/2 23:42:27 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 doublexue(doublexue) 发表:
我在想，我是不是可以直接将蒜捣蒜，加入黄曲霉毒素标样，看看能不能变红？再不行，加加热看看会不会变红
可以尝试做个这样实验比较下
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燕飞
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2015/3/4 9:00:44 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
微信上很多不实信息的，大家要过滤一下啊
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秋刀鱼_66
v2825652
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2015/3/4 11:18:56 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
支持楼主做一下实验，期待实验结果。。。
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doublexue
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2015/3/4 11:34:34 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋刀鱼_66(v2825652) 发表:
支持楼主做一下实验，期待实验结果。。。


好的，我找时间带点蒜到实验室试一下
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fengdaox
fengdaox
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2015/3/4 11:50:05 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那些微信号只在乎浏览量
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李偲
v2770921
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2015/3/5 13:49:42 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那楼主你试过吗，可信度高吗
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夏天的雪
bingwang228
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2015/3/5 14:38:37 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果是真的，倒是可以简化黄曲霉的检测方法了
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doublexue
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2015/3/5 16:13:46 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
如果是真的，倒是可以简化黄曲霉的检测方法了


如果真的，就是 一个定性检测手段，呵呵
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