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主题：【分享】如何选购营养均衡的食用植物油

浏览0 回复7 电梯直达
又又1990
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发表于：2015/07/03 11:14:23 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
      目前市场上销售的食用植物油品种繁多，如调和油、花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、芝麻油、橄榄油等。如何选购营养均衡的食用植物油，是广大追求健康膳食的消费者们十分关注的问题。本篇将在此为大家介绍如何根据脂肪酸种类选择合适的食用油。　
      食用植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的高分子化合物，其中甘油的分子结构比较简单，而各种植物油主要区别在于其所含有的脂肪酸种类和含量。脂肪酸可根据脂肪酸饱和程度分为三类，对人体健康的影响各不相同：
1、饱和脂肪酸　　如棕榈酸。这类脂肪酸的结构较稳定，不易被氧化，棕榈油中饱和脂肪酸含量较高，且价格低廉，所以适宜做煎炸油。如果膳食中过量摄入饱和脂肪酸，就会引起人体血脂增高，引发动脉硬化等心血管疾病。
２、单不饱和脂肪酸　　如油酸。花生油、菜籽油、橄榄油中单不饱和脂肪酸含量较高。摄入适量的单不饱和脂肪酸，可以降低血脂含量。
3、多不饱和脂肪酸　　如以亚油酸为主的双烯酸和以亚麻酸为主的多烯酸，这两种脂肪酸都是维持人体健康所必需的脂肪酸。玉米油、大豆油、葵花籽油中多不饱和脂肪酸含量较高。因多不饱和脂肪酸结构不稳定，易被氧化，如果长期过多摄入多不饱和脂肪酸，会引起体内脂质过氧化反应上升和抗氧化酶活性下降，不利于身体健康。
      由于各种植物油的脂肪酸种类和含量不同，长期食用单一的植物油并不利于健康，建议定期更换不同种类的食用植物油，使营养吸收更为均衡。
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雾非雾
mcds
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2015/7/3 11:16:39 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们是自己买各种油配在一起吃。
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zgx3025
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2015/7/3 11:18:50 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个实用，每次要买油总是纠结哪种油好，以后都换着吃好了
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2015/7/3 11:57:55 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zgx3025(v2844608) 发表:
这个实用，每次要买油总是纠结哪种油好，以后都换着吃好了


你不吃深海鱼，不吃淡水鱼，不吃菜、花生、芝麻，不吃肉？
回头想想这里面都有油！！狗日的专家，油到处是，还1:1:1
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又又1990
v2984502
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2015/7/3 13:59:18 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zgx3025(v2844608) 发表:
这个实用，每次要买油总是纠结哪种油好，以后都换着吃好了
哈哈  是的呢
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童话仙子
liling123436
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2015/7/4 9:27:39 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我觉得还是看着让现成炸的油吃吧
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童话仙子
liling123436
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2015/7/4 9:27:59 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
油我们怕有转基因的啊
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jiuhuakeli
jiuhuakeli
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2015/9/13 13:26:14 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个方法可以试试
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