主题：【讨论】节日轻松：月饼含油量很大，月饼怎样吃更好？月饼的油脂怎样测更好？您怎样看？

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
我吃过

功德林的月饼，油应该比一般月饼少一些，有点“干”的感觉。玉佛寺的净素月饼没有吃过。

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
玉佛寺的也差不多，疑似功德林的市场更大些。

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
功德林的月饼比较普遍，玉佛寺相对少，但估计相差不大。

原文由wsy18(wsy18)发表:

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
功德林的月饼比较普遍，玉佛寺相对少，但估计相差不大。

素月饼疑似苏式的比较多？

原文由sallysally(sallysally)发表:

原文由symmacros(jimzhu)发表:

原文由 sallysally(sallysally) 发表:
是不是用索式提取更好呢？

估计可能会更好些。

那为什么不用索式办法测定呢？

原文由sallysally(sallysally)发表:

原文由吕梁山(shih20j07)发表:我看见月饼里面水分的含量也在20%左右，也不知道光是水分，还是还有挥发性的油脂

没想到月饼里有这么多少水。

原文由 sallysally(sallysally) 发表:
大月饼6勺油？有点怕，怎么能这么多呢？

原文由 sallysally(sallysally) 发表:
有的月饼在减糖减油，甚至有所谓的保健月饼。

原文由symmacros(jimzhu)发表:

原文由 sallysally(sallysally) 发表:
大月饼6勺油？有点怕，怎么能这么多呢？

一次少吃，吃一半或1/4就行了。

原文由symmacros(jimzhu)发表:

原文由 sallysally(sallysally) 发表:
有的月饼在减糖减油，甚至有所谓的保健月饼。

但这些“保健月饼”中究竟含有多少名贵中药材呢?事实上，配料表中并未标明。而有业内人士坦言，所谓的虫草月饼大多添加的是虫草花，而非价格高昂的冬虫夏草。食品工程博士“云无心”更在果壳网上撰文，表示含有大量的油、糖、面粉的月饼实际上是“不健康食品”，不管加入什么“保健成分”，都无法改变其热量高、营养成分单一的特征。此外，所谓的“保健成分”也毫无意义，如螺旋藻、西洋参等，都没有像样的科学证据支持传说中的功能。

　　9月22日，国家食药监总局发布“中秋月饼食品安全监管与消费提示”，明确指出:“月饼类保健食品属虚假宣传，国家食品药品监管总局从未批准过保健类月饼。”消费提示要求:月饼生产经营者要依照食品安全法律、法规和标准从事月饼生产经营，禁止在月饼中违法添加非食用物质、药品和“可用于保健食品的物品名单”中的物品等。