提到蛋白质粉,大家都比较熟悉,或许还有不少人补充过。打开电视机,关于蛋白粉的广告也不少,超市里货物架上,各种品牌价位的蛋白粉更是让人眼花缭乱。我们对蛋白粉的认识一般是这样的:这东西吃了能够补充营养,常吃的话,对身体好!而真相到底是什么呢?
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首先,我们得知道蛋白质粉到底是什么。蛋白质粉,采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或几种蛋白组合体。主要功能是为人体补充蛋白质。
蛋白质是给人体提供氮元素的主要来源,不但可以为人体供给能量、调节生理功能、发挥免疫作用,而且还是身体合成新组织的重要成分。如果身体缺乏蛋白质,就会出现血浆蛋白减少、水肿、免疫力低下、水肿等后果。特别对处在快速生长发育期的青少年来说,体内蛋白质缺乏,还会导致生长迟缓、智力发育障碍等。
蛋白质这么重要,我们到底该不该补充呢?日常食物中摄入的蛋白质到底够不够? 其实,一个健康的成人每日所需的蛋白质,通过正常的饮食完全可以满足。一个鸡蛋、一包牛奶或一杯豆浆,再进食适量的肉类,是个不错的选择,一般不会发生蛋白质缺乏。若是特殊人群,就需要适时的补充蛋白质了。如:营养不良、免疫力低下、贫血的人,受伤或手术后处在康复期的病人,身体机能退化的老年人,孕期以及哺乳期的女性等等。(需要注意的是:肾脏肝脏出现问题的人,不宜摄入过多的蛋白质,这样反而会加重肝肾的负担。痛风的人应特别注意限制大豆蛋白的摄入)