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食品毒素/微生物检测
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主题：【讨论】挑出食品微生物检测不需要用到的技能

浏览0 回复7 电梯直达
土老冒豆豆
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发表于：2016/02/24 16:22:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
    开始学习，微生物检验上岗培训有以下内容：
    无菌操作技术技能；培养基配制；灭菌及其效果验证；菌种的转种、传代、保管；无菌检查法；微生物限度检查法；抗生素微生物检定法...
    上述这些知识技能，哪些是食品微生物检验用不到的、或者用的少的？
    欢迎踊跃回答，参加回答的都有积分奖励哦。
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fengdaox
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2016/2/24 16:54:40 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
全部会用到的，食品厂的无菌是不是防腐剂下不滋生就可以了？
该帖子作者被版主 土老冒豆豆加 5积分， 2经验，加分理由：积极回帖
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土老冒豆豆
tulaomaodoudou
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2016/2/24 17:07:01 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大哥，我是来学习的，你问我这么高深的问题，等我学个三年五载后再回答你吧
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活到九十 学到一百
wangboxzzjs
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2016/2/25 15:22:22 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
无菌操作技术技能；培养基配制；灭菌及其效果验证；菌种的转种、传代、保管； 这些都是通用的基本操作，肯定是要用到的。
其余的一些特定项目看检验涉及的范围而定。
该帖子作者被版主 土老冒豆豆加 5积分， 2经验，加分理由：解答奖励
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ftt1988
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2016/3/18 13:56:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
基本的东西肯定要，其他要看你情况而定
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hza123
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2016/4/22 15:15:50 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengdaox(fengdaox) 发表:
全部会用到的，食品厂的无菌是不是防腐剂下不滋生就可以了？

这个事因为抑制剂存在，如果稀释放大，是有菌落生长的，国标目前也没有明确的规定。
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2016/4/23 14:29:40 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hza123(hza123)发表:
原文由  fengdaox(fengdaox) 发表:
全部会用到的，食品厂的无菌是不是防腐剂下不滋生就可以了？

这个事因为抑制剂存在，如果稀释放大，是有菌落生长的，国标目前也没有明确的规定。
嗯，抑制而不杀
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zxmsjl
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2016/4/24 16:04:04 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
抗生素微生物检定法应该在食品中不需要用吧？这个用抑菌圈定量测定的方法只适用于药品。
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