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主题：【讨论】食品中的铝含量测定

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发表于：2016/02/26 16:50:52 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如题，因食品中的国家标准中用于测定食品中的铝含量，一般是用的比色法，想请教一下用ICP-MS测定结果算不算食品中的铝的含量？
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2016/2/26 16:54:46 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般面粉制品的，如油条添加了明矾或者类似的物质，参考标准采用:GB/T 5009.182-2003 只是后面有提到用GB/T 23374-2009和 出入境的SNT 0864-2011的相关提到了有用到ICP-MS测试食品中铝的测定
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tang566
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2016/2/26 18:51:58 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以用ICP-MS来测铝。
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千层峰
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2016/2/27 10:40:08 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
含量多高呢？或者说限值。。
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依风1986
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2016/2/28 23:01:30 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 aa51382500(aa51382500) 发表:
一般面粉制品的，如油条添加了明矾或者类似的物质，参考标准采用:GB/T 5009.182-2003 只是后面有提到用GB/T 23374-2009和 出入境的SNT 0864-2011的相关提到了有用到ICP-MS测试食品中铝的测定
国标还是比较 容易滞后的，有相关其它标准，一般还是首先国际或者国标方法， 其次地方或者行业方法等，不过自己可以做方法确认，证明能够满足要求也是可以的，毕竟用ICP-MS测还是有标准依据的
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aa51382500
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2016/3/8 15:16:58 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 千层峰(jxyan) 发表:
含量多高呢？或者说限值。。
我们一般做的都是面粉或者粉条之类的需要检测明矾类的样品，通过铝来进行换算。
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timstoicpms
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2016/3/8 16:37:43 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
ICP-MS 可以测 铝Al，但要特别留意 纯水、酸、器皿的洁净度，否则 2ppb  5ppb  20ppb  50ppb  这种低浓度Al，你都拉不出工作曲线。
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千层峰
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2016/3/8 22:42:33 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 aa51382500(aa51382500) 发表:
我们一般做的都是面粉或者粉条之类的需要检测明矾类的样品，通过铝来进行换算。
ICPMS检出限更低。。。应该可以满足。。。
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aa51382500
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2016/3/9 9:44:33 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 timstoICPMS(timstoICPMS) 发表:
ICP-MS 可以测 铝Al，但要特别留意 纯水、酸、器皿的洁净度，否则 2ppb  5ppb  20ppb  50ppb  这种低浓度Al，你都拉不出工作曲线。
能加你的qq么？本人的qq：313081972
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秋月芙蓉
ljhciq
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2016/3/13 17:43:29 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
完全可以。GB/T 23374-2009就是食品中铝的测定方法
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