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主题：【分享】接触有害物质环境下作业人员饮食注意事项

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秋刀鱼_66
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发表于：2016/04/27 10:53:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
接触有害物质环境下作业人员饮食注意事项
特点：有害物质包括铅作业、汞作业、无机磷作业等
配餐原则：增加蛋白质、维生素供给量 如维生素C可以与Pb、Hg结合形成不溶性化合物排出体外，从而降低机体对 Pb 、Hg的吸收。
      提高碳水化合物供给量，它可以抑制铅在肠道内的吸收，保护肝脏。维持肝脏解毒功能；提高维生素A和水溶性维生素供给量，控制脂肪摄入量。
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mengzhaocheng
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2016/4/28 22:33:43 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
为了防止铅和汞的吸收，吃什么种类的蛋白质比较好呢
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秋刀鱼_66
v2825652
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2016/4/29 8:50:35 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食物中蛋白质含量百分比（%）
肉类(畜、禽、鱼) 10--20
奶类            1.5--4
奶粉            25--27
蛋类            12--14
干豆类          20--24
硬果类          15--25
谷类            6--10
薯类            2--3
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2016/4/29 8:51:06 Last edit by v2825652
秋刀鱼_66
v2825652
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2016/4/29 8:52:58 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有数据可以看出，动物性蛋白：肉、蛋、奶；植物性蛋白：干豆类和坚果。这几种蛋白质含量还是相对比较高
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