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主题：【资料】怎样吃大蒜

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yy_0324
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2017/3/10 14:12:51 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
捣碎吃抗癌  生着吃杀菌
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。
因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。
家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。
发芽大蒜：防癌、抗辐射功效更高
虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。

了解学习吃大蒜，收益非浅！
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yy_0324
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2017/4/7 6:00:47 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。
发芽大蒜：防癌、抗辐射功效更高
虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。

适量吃大蒜，有一定好处！
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